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cïeitinée à fournir à quelqu'un ces befoins qu'on ap- 

 pelle aufli par cette raifon penjîon alimentaire. 



Ainfi l'on dit que les enfans doivent les alimens à 

 leurs pere & mere , s'ils font en néceflité , & un pere 

 ou une mere à fes enfans , même naturels : un mari 

 eft obligé de nourrir & entretenir fa femme quand 

 ■elle ne lui auroit point apporte de dot ; comme la 

 femme efl obligée de fournir des alimens à fon mari 

 lorfqu'il n'a pas de quoi vivre : le beau-pere & la 

 •belle-mere font pareillement obligés d'en fournir à 

 leur gendre & à leur bru ; & le gendre & la bru à 

 leur beau-pere ou leur belle-mere , tant que l'allian- 

 ce dure. 



Le pere n'eft pas obligé de fournir des alimens à un 

 enfant qu'il eft dans le cas de deshériter ; ni l'ayeul 

 à fes petits enfans fi leur pere s'eft marié fans fon 

 confentement, à moins qu'il n'ait fait les fommations 

 refpe&ueufes. 



Pour la faveur des alimens , il eft défendu de faire 

 aucune ftipulation fur les revenus à écheoir pour 

 les éteindre ou les diminuer ; on n'en admet point 

 la compenfation. Les conteftations pour caufe dVi- 

 mens doivent être jugées fommairement , & le juge- 

 ment qui intervient doit être exécuté nonobftant 

 l'appel. Les alimens légués par teftament font or- 

 donnés par provifion , fi l'héritier eft abfent ou qu'il 

 diffère d'accepter la fucceflion. Quand le Prince ac- 

 corde des Lettres de furféance , ils en font exceptés. 

 Si les alimens ont été légués jufqu'à l'âge de puberté , 

 elle eft réputée pour ce cas ne commencer qu'à dix- 

 huit ans. 



C 'eft auïîi en conféquênce de la faveur que mé- 

 ritent les alimens y que le Boulanger & le Boucher , 

 & autres marchands de fournitures de bouche, font, 

 dans quelques Jurifdidions , préférés aux autres 

 créanciers. ( H*) 



Alimens ( les } méritent une attention iinguliere 

 dans la pratique de la Médecine ; car on peut les regar- 

 der i°. comme caufes des maladies lorfqu'ils font ou 

 vicieux ou pris en trop grande quantité : 2°. comme 

 remèdes dans les maladies , ou comme faifant par- 

 tie du régime que doivent tenir les malades pour ob- 

 tenir leur guérifon. 



Des alimens conjîdèrés comme caufe de maladies. 



On peut confidérer dans les alimens leur quantité , 

 îeur qualité , le tems de les prendre , les fuites des 

 alimens mêmes. Tous ces motifs peuvent faire envi- 

 fager les alimens comme caufes d'autant de maladies, 

 & tendent à prouver que ce n'eft pas fans raifon que 

 les plus grands Médecins infiftent li fort fur la diète 

 dans la pratique ordinaire de Médecine. 



I. La quantité trop grande des alimens devient la 

 caufe de nombre de maladies. En effet , les alimens 

 amaffés dans l'eftomac en plus grande quantité qu'il 

 n'en peut porter , caufent à ce vifcere un grand tra- 

 vail : la digeflion devient pénible , les deux orifices 

 du ventricule fe trouvent fermés de manière que les 

 alimens ne peuvent en fortir ; ce qui excite des car- 

 dialgies , des douleurs dans l'épigaftre , des gonfîe- 

 mens des hypochondres , des fuffocations qui font 

 plus grandes lorfqu'on eft couché fur le dos & fur le 

 côté gauche ; parce que le diaphragme étant hori- 

 fontal , le poids & la plénitude de'l'eftomac l'em- 

 portent fur la contraction de ce mufcle, & le ven- 

 tricule ne fe vuide que par des convulfions , fans 

 avoir changé le tiffu des alimens ; ce qui caufe des 

 diarrhées , des lienteries, & des coliques avec dyffen- 

 terie. S'il paffe dans les vaiffeaux laûées quelques 

 parties de ces alimens indigeftes &; non divifés , elles 

 épaifîifTent le chyle , comme nous Talions voir. 



II. La qualité vicieufe des alimens produit un effet 

 encore plus dangereux : en fe digérant ils fe mêlent 

 avec les humeurs à qui elles communiquent leur mau- 



Tome I. 



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vaife qualité. Ces qualités font Talkalefcence > l'a» 

 cidité , la qualité rance , la vifcofité &la glutinofité ; 

 toutes ces qualités méritent l'attention des Praticiens, 

 & font un des plus grands objets clans les maladies. 



i°. Tous les alimens tirés du règne animal font al- 

 kalins , de même que toutes les plantes légumineufes 

 & crucifères. Les chairs des animaux vieux ou fort 

 exercés font encore plus alkalines. Les feîs volatils 

 des parties des animaux s'exaltent de même que les 

 huiles, & produifent l'effet des alkalis volatils. Voyei 

 Alkali. 



2 0 . L'acidité des alimens eft occafionnée par les 

 fruits acides , les herbes , les fruits d'été , les boif- 

 fons acides, le lait , les vins acides , l'efprit-de-vin , 

 la bierre , & enfin toutes les fubltances où l'acide 

 domine. Cette acidité produit des maladies dans ceux 

 où les organes font trop foibles pour dénaturer ces 

 acides & empêcher leur effet pernicieux. V. Acide. 



3 0 . La qualité rance des alimens eft fur-tout remar- 

 quable dans les chairs falées , le lard , les graines 

 trop vieilles , de même que les huiles ; elle eft aufti 

 produite par le féjour trop long de ces alimens dans 

 l'eftomac fans être digérés. Elle produit les mêmes 

 maladies que l'alkaiicité des humeurs , & demande 

 les mêmes remèdes, 



4 0 . L'acrimonie muriatique eft produite par les 

 alimens faîés , les poiflons , les chairs falées , la gran- 

 de quantité de fel dans les alimens & leur afïaifon- 

 nement de trop haut goût : la quantité des épiceries 

 & aromates engendrent des maladies qui dépendent 

 de l'acrimonie muriatique , telles que le fcorbut des 

 pauvres & des gens de mer, & le fcorbut des gens 

 oififs , & fur-tout des riches & des gens de Lettres. 

 Voye{ Scorbut & Acrimonie. 



5 0 . La vifcofité & la glutinofité fe trouvent dans 

 les alimens durs , tenaces , compacts , dont le fuc eft 

 muqueux , vifqueux & comme de la colle ; tels font 

 les viandes dures , les extrémités des animaux , les 

 peaux, les cartilages, les tendons ; telles font les plan- 

 tes légumineufes , les fèves & les pois , les fèves de 

 marais , &c. Cette vifcofité produit les maladies de 

 Fépaiffiffement & de la vifcofité des humeurs ; l'obi- 

 truftion des petits vaiffeaux , les flatuofités , les co- 

 liques venteufes & fouvent bilieufes avec diarrhées. 



Mais ces différentes fortes d : 'alimens ne produifent 

 ces effets qu'à raifon de leur trop grande quantité ou 

 de la difpofition particulière du tempérament : d'ail- 

 leurs le défaut de boiffon fuffifante ou même le trop 

 de boiffon fervent encore à diminuer les forces des 

 organes de la digeftiom 



III. Le tems de prendre les alimens influe fur leur 

 altération. Si on les prend lorfque l'eftomac eft plein 

 & chargé de crudités ou de falure , ils ne fervent 

 qu'à l'augmenter : lorfque l'eftomac eft vuide,& leur 

 quantité immodérée ou leur qualité vicieufe , ils ne 

 peuvent produire que des effets pernicieux. 



Si on mange après une grande évacuation de fang, 

 de femence ou de quelqu'autre humeur , la digeftion 

 devient difficile à caufe de la déperdition des efprits 

 animaux. 



3 0 . Lorfque l'on mange dans le tems de la fièvre , 

 alors les fucs digeftifs ne peuvent fe féparer par Pé- 

 rétifme & la troji grande tenfion des vifceres ; il fe 

 forme un nouveau levain qui entretient & augmente 

 celui de la fièvre. 



La cure des maladies dont la caufe eft produite 

 par les alimens 3 fe réduit à enlever la falure qu'ils ont 

 formée , k empêcher la régénération d'une nouvelle, 

 & à fortifier l'eftomac contre les effets produits , ou 

 par la quantité ou par la qualité des alimens. 



Le premier moyen conftfte à employer les éméti- 

 ques , fi l'eftomac eft furchargé , félon la nature & 

 la force du tempérament ; l'émétique eft préféra- 

 ble aux purgatifs, d'autant que ceux-ci mêlent une 



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