4n panais ; ordinairement partagée en deux , ou en 

 lin plus grand nombre de branches , un peu au-def- 

 fous de fôn collet qui fort de terre , 6c eft garni de 

 fibrilles droites femblables à des crins 5 roides , & 

 d'un roux brun, d'une écorce charnue, pleine de fuc, 

 iiffe & humide en-dedans > & fe féparant facilement 

 de la racine quand on la tire de terre ; folide , blan- 

 che , & pleine d'un fuc puant comme le poireau ; 

 poufîant des feuilles de fon fommet fur la fin de l'au- 

 tomne , au nombre de fix, fept , plus ou moins , qui 

 fe fechent vers le milieu du printems ; font bran- 

 chues , plates , longues d'une coudée ; de la même 

 fubftance & couleur , & auffi liffes que celles de la 

 livêche ; de la même odeur que le fuc , mais plus 

 fbible ; ameres au goût ; acres , aromatiques , & puan- 

 tes ; composées d'une queue & d'une côte , d'une 

 queue longue d'un empan & plus , menue comme le 

 doigt , cannelée , garnie de nervures , verte , creu- 

 fée en gouttière près de la bafe, du refte cylindrique ; 

 d'une côte portant cinq lobes inégalement oppofés , 

 rarement fept , longs d'un palme & davantage , obli- 

 ques , les inférieurs plus lon^s que les fupérieurs ; di- 

 vifés chacun de chaque côte en lobules dont le nom- 

 bre n'eft pas confiant ; inégaux , oblongs , ovalaires, 

 plus longs & plus étroits dans quelques plantes ; fé- 

 parés juiqu'à la côte, fort écartés , & par cette 

 raifon paroiffant en petit nombre ; folitaires , & com- 

 me autant de feuilles : dans d'autres plantes , larges , 

 plus courts , moins divifés , & plus raffemblés ; à fi- 

 nuofités ou découpures ovalaires ; s'élevant oblique- 

 ment ; partant en-defTous des bords de la côte par 

 un principe court ; verds de mer , lifles , fans fuc , 

 roides , caftans , un peu concaves en-defiôus , gar- 

 nis d'une feule nervure qui naît de la côte , s'étend 

 dans toute leur longueur , & a rarement des nervu- 

 res latérales ; de grandeur variable : ils ont trois pou- 

 ces de long , fur un pouce plus ou moins de largeur. 



Avant que la racine meure , ce qui arrive fouvent 

 quand elle eft vieille , il en fort un faifceau de feuil- 

 les d'une tige , firnple , droite, cylindrique , cannelée, 

 îifTe , verte , de la longueur d'une brafTe & demie 

 & plus , de la groffeur de fept à huit pouces par le 

 bas , diminuant infenfiblement , & fe terminant en 

 un petit nombre de rameaux qui fortent des fleurs en 

 parafol , comme les plantes férulacées. Cette tige eft 

 revêtue des bafes des feuilles , placées alternative- 

 ment à des intervalles d'un palme. Ces bafes font 

 larges , membraneufes & renflées , & elles embraf- 

 fent la tige inégalement & comme en fautoir : lors- 

 qu'elles font tombées , elles laiflent des vertiges que 

 l'on prendroit pour des nœuds. Cette tige eft rem- 

 plie de moelle qui n'eft pas entre-coupée par des 

 nœuds ; elle eft très - abondante , blanche , fongueu- 

 fe , entre-mêlée d'un petit nombre de fibres courtes , 

 vagues & étendues dans toute leur longueur. 



Les parafols font portés fur des pédicules grêles , 

 longs d'un pié , d'un empan , & même plus courts , 

 fe partageant en 10 , 1 5 , 20 brins écartés circulai- 

 rement , dont chacun foûtient à fon extrémité un 

 petit parafol formé par cinq ou fix filets de deux pou- 

 ces de longueur -, chargés de femences nues & droi- 

 tes ; ces femences font applaties, feuillues , d'un roux 

 brun , ovalaires , femblables à celles du panais de 

 jardin ; mais plus grandes , plus nourries,comme gar- 

 nies de poils ou rudes,marquées de trois cannelures , 

 dont l'une eft entre les deux autres , & fuit toute la 

 longueur de la femence , les deux autres s'étendent 

 en fe courbant vers les bords elles ont une odeur 

 légère de poireau ; la faveur amere & defagréable ; 

 la fubftance intérieure , qui eft vraiment la femence, 

 eft noire , applatie , pointue , ovalaire. Kempfer n'a 

 pas vu les fleurs : mais on lui a dit qu'elles font pe- 

 tites , pâles & blanchâtres , & il leur foupçonne cinq 

 pétales. 



On fie trouve cette plante que dans les environs 

 de Heraat , & les provinces de Corafan & de Gaar , 

 fur le fommet des montagnes > depuis le fleuve de 

 Caar, jufqu'à la ville de Congo, le long du golfe Perfi- 

 que , loin du rivage de deux ou trois parafanges. D'ail- 

 leurs -, elle ne donne pas du fuc partout ; elle aime les 

 terres arides , fabloneufes & pierreufes. Toute Yaffa. 

 fœtida vient des incifions que l'on fait à fa racine. Si la 

 racine a moins de quatre ans,elle en donne peu ; plus 

 elle eft vieille , plus elle abonde en lait ; elle eft com- 

 pofée de deux parties 5 l'une ferme & fibreufe , l'autre 

 fpongieufe & molle» Celle-ci fe difîipe à mefure que 

 la plante feche , l'autre fe change en une moelle qui 

 eft comme de l'étoupe. L'écorce ridée perd un peu 

 de fa grandeur : le lue qui coule de fes véficules eft 

 blanc , liquide , gras , comme de la crème de lait , 

 non gluant, quand il eft récent ; expofé à l'air, il de*- 

 vient brun & vifqueux. 



Voici comment on fait la récolte de Yafja , félon 

 Kempfer. i°. On fe rend en troupe fur les monta- 

 gnes à la mi-Avril , tems auquel les feuilles des plan- 

 tes deviennent pâles, perdent de leur vigueur , & font 

 prêtes à fécher ; on s'écarte les uns des autres , & 

 l'on s'empare d'un terrain. Une fociété de quatre ou 

 cinq hommes peut fe charger d'environ deux mille 

 piés de cette plante : cela fait , on creufe la terre qui 

 environne la racine , la découvrant un peu avec un 

 hoyau. 2 0 . On arrache de la racine les queues des 

 feuilles , & on nettoyé le collet des fibres qui reffem- 

 blent à une coefîure hériflée ; après cette opération , 

 la racine paroît comme un crâne ridé. 3 0 . On la re- 

 couvre de terre , avec la main ou le hoyau ; on fait 

 des feuilles & d'autres herbes arrachées de petits fa- 

 gots qu'on fixe fur la racine , en les chargeant d'une 

 pierre. Cette précaution garantit la racine de l'ar- 

 deur du foieil , parce qu'elle pourrit en un jour , 

 quand elle en eft frappée. Voilà le premier travail , 

 il s'achève ordinairement en trois jours. 



Trente ou quarante jours après , on revient cha- 

 cun dans fon canton , avec une ferpe ou un bon cou- 

 teau , une fpatule de fer & un petit vafe , ou une 

 coupe à la ceinture , & deux corbeilles. On partage 

 fon canton en deux quartiers , & l'on travaille auxra- 

 cines d'un quartier de deux jours l'un , alternative- 

 ment ; parce qu'après avoir tiré le fuc d'une racine, 

 il lui faut un jour , foit pour en fournir de nouveau , 

 foit au fuc fourni pour s'épaifîir. On commence par 

 découvrir les racines ; on en coupe tranfverfalement 

 le fommet ; la liqueur fuinte & couvre le difque de 

 cette feefion , fans fe répandre ; on la recueille deux 

 jours après , puis on remet la racine à couvert des 

 ardeurs du foieil , obfervant que le fagot ne pofe pas 

 fur le difque ; c'eft pourquoi ils en font un dôme en 

 en écartant les parties. Tandis que le fuc fe difpofe 

 à la récolte fur le difque , on coupe dans un autre 

 quartier , & l'on achevé l'opération comme ci-def- 

 fiis. Le troifieme jour , on revient aux premières ra- 

 cines coupées & couvertes en dôme par les fagots : 

 on enlevé avec la fpaUile le fuc formé ; on le met 

 dans la coupe attachée à la ceinture, &de cette cou- 

 pe dans une des corbeilles ou fur des feuilles expo- 

 fées au foieil ; puis on écarte la terre des environs 

 de la racine , un peu plus profondément que la pre- 

 mière fois , & on enlevé une nouvelle tranche hori- 

 fontale à la racine ; cette tranche fe coupe la plus 

 mince qu'on peut ; elle eft à peine de l'épaifleur 

 d'une paille d'avoine , car il ne s'agit que de débou- 

 cher les pores & faciliter FifTue au fuç. 



Le fuc en durciftant fur les feuilles prend de la cou- 

 leur. On recouvre la racine ; & le quatrième jour , 

 on revient au quartier qu'on avoit quitté , & de ce- 

 lui-là au premier , coupant les racines trois fois , & 

 recueillant deux fois du fuc. Après la féconde récoh 

 te , on laifte les racines couvertes huit ou dix jours 



