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« della sera » . Di questo fatto il prof. Luciani non dà spiegazioni. Ma se il 

 Succi « si è sempre occupato con zelo dei suoi privati interessi, e si è tenuto 

 « abbastanza in moto, e non si è mai mostrato eccessivamente depresso ed 

 « estenuato » , è logico attribuire la scomparsa delle maggiori elevazioni della 

 temperatura nel pomeriggio alla assoluta astinenza dai cibi in cui si è man- 

 tenuto. Inoltre il prof. Luciani nel 6° e nel 27° giorno di digiuno ha fatto 

 prendere ogni ora la temperatura al Succi. Il decorso della curva del 6° 

 giorno è identico a quello che ho osservato nei cani in digiuno. In essa si 

 vede una elevazione al mattino, e quindi un successivo abbassamento, senza 

 altre notevoli elevazioni. 



Nel 1886 mi ero già occupato delle variazioni diurne della tempera- 

 tura: vegliava di notte dormiva di giorno, allo scopo di invertire le oscil- 

 lazioni (*); sono invece riuscito a produrre un eccitamento anormale del sistema 

 nervoso, e la temperatura del mio corpo andò aumentando fino a raggiungere 

 nel 4° giorno dei limiti che potevano dirsi febbrili. Osservando, dopo 14 anni, 

 i tracciati che ho pubblicato in quel mio lavoro fatto con altro intento, si ve- 

 dono tre elevazioni della curva: la maggiore è quella del mattino. Esse rap- 

 presentano indubbiamente una maggiore attività dei fenomeni calorifici della 

 digestione, perchè dette elevazioni comparivano dopo le ore 6, 18, 23, in 

 cui ero solito prendere il cibo. Questa spiegazione posso dare solamente ora, 

 in seguito ai risultati delle mie nuove ricerche. 



II. Velocità di assorbimento e di assimilazione dello zucchero. — 

 Gli sperimentatori, che mi precedettero nello studio degli alimenti sul calore 

 animale, osservarono la temperatura degli animali ad intervalli di tempo 

 così lungo, che alcuni particolari loro sfuggirono. A me importava conoscere 

 i fenomeni che si compiono pochi minuti dopo l' introduzione degli ali- 

 menti ( 2 ). 



A questo scopo ho dovuto esercitare i cani a rimanere sul tavolo lungo 

 tempo immobili, in modo che il termometro rimanesse nel retto sempre alla 

 stessa altezza, e potessi osservare ad ogni minuto la temperatura. È facile 

 trovare dei cani che si abituano a conservare la medesima posizione per 

 due o tre ore di seguito. Per assicurare 1' esattezza dell' osservazione ho pro- 

 curato che durante l' esperienza la quiete del laboratorio non fosse disturbata. 

 Tenendo nascosto il cibo, e presentandolo al cane, al momento opportuno, 

 ho evitato quegli aumenti abbastanza grandi della temperatura, che avvengono 

 nel cane, alla vista degli alimenti, e che io ho studiato nel mio lavoro sulla 



(') Ugolino Mosso, Esperienze fatte per invertire le oscillazioni diurne della tem- 

 peratura neW uomo sano. Giornale della E. Accad. di medicina di Torino, 1886. 



( 2 ) Angelo Pugliese. Azione fisiologica delle sostanze alimentari sulV organismo. 

 I risultati di alcune delle sue esperienze sulla termogenesi in rapporto alle sostanze ali- 

 mentari, trovano una piena conferma nelle esperienze di questa e della successiva Nota. 



