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Le esperienze sono state eseguite in un apparecchio simile a quello 

 adoperato dal Girard, e dal Wolfbauer, formato cioè di un vaso esteriore 

 cilindrico piuttosto largo e della capacità di circa un litro, e munito di un 

 termometro. Per mezzo di un turacciolo sospendevo nel vaso un tubo da as- 

 saggio del diametro di 22-25 mm. che doveva contenere la sostanza da esa- 

 minare. Nelle esperienze ho adoperato sempre 20 grammi di sostanza. Per 

 altro un aumento nella quantità di essa come le dimensioni del tubo d' as- 

 saggio non hanno variato sensibilmente i risultati finali, ed il fenomeno del 

 rallentamento avviene regolarmente come sempre. 



Messa la sostanza nel tubo d'assaggio immergevo in essa un termometro 

 normale con scala a % di grado, ed osservando che le condizioni dianzi 

 esposte fossero soddisfatte, collocavo il tubo d' assaggio nel vaso ambiente, 

 avendo cura che la sostanza si trovasse nello spazio centrale del vaso am- 

 biente, ed il bulbo del termometro interno fosse al centro della massa. 



Messo così a posto 1' apparecchio, esaminavo la velocità della colonna 

 del termometro, lasciando la massa in quiete fino a che non osservavo il 

 noto rallentamento. 



A questo punto agitavo la massa col termometro in tutti i sensi, fino 

 a che la colonna del mercurio raggiungeva un massimo di abbassamento. 

 Appena cominciava una nuova risalita della colonna, a causa del calore che 

 si svolge per la cristallizzazione, sospendevo 1' agitazione, e data al termo- 

 metro interno la posizione primitiva, attendevo che la colonna del mercurio 

 avesse raggiunto il punto massimo di innalzamento, ove rimane stazionaria 

 anche per due minuti primi. Leggevo questa temperatura, che tenevo come 

 punto di congelamento. 



Si potrebbe anche praticare l'agitazione continua durante tutta 1' espe- 

 rienza senza per questo turbare in nessun modo il fenomeno del rallenta- 

 mento; ma per i miscugli di acidi grassi specialmente, i risultati migliori 

 si ottengono con un'agitazione solo temporanea e nel modo descritto. 



Morfologia. — Cambiamenti morfologici dell'epitelio intesti- 

 nale durante l'assorbimento delle sostanze alimentari. Nota di 

 Pio Mingazzini, presentata dal Socio Todaro. 



In un precedente lavoro (') ho dimostrato che le ventose delle Anoplo- 

 cefaline durante l'assorbimento delle sostanze alimentari, subiscono nella 

 superficie interna, nei punti in cui un tal fenomeno avviene, dei mutamenti 

 istologici e morfologici molto evidenti, che si presentano sotto forma di ri- 

 gonfiamenti speciali, dovuti al riempimento degli spazi intermuscolari della 



(') Le ventose delle Anoplo cefaline sono organi di assorbimento; in: Ricerche Labo- 

 ratorio Anat. Roma e altri Lab. biologici, voi. VII, fase. 2, 1899. 



