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una divisione della scala è percorsa in 10",10, a 45°, 4 in 11", a 45° in 

 11",10 ecc. 



Determinato il punto di congelamento nelle condizioni che saranno po- 

 scia descritte, si trova che esso avviene costantemente vicinissimo od ugnale 

 alla temperatura in cui si è constatato il rallentamento dianzi descritto, a se- 

 conda delle varie sostanze. 



Questo rallentamento è un fenomeno che si ripete ad un dato momento, 

 tanto per gli acidi grassi e loro miscugli, come in genere per le sostanze 

 cristallizzabili nelle quali avviene soprafusione, sia essa proprietà specifica 

 come nel timolo e nell' anetolo, sia provocata come nell' acido acetico. 



Nelle sostanze che non hanno la proprietà di restare soprafuse, il ral- 

 lentamento non può essere avvertito altrimenti che provocando la soprafu- 

 sione. 



„ Una circostanza che mi sembra notevole accennare, è che nelle sostanze 

 pure, aventi o no soprafusione, il punto di congelamento ed il rallentamento 

 avvengono alla stessa temperatura, mentre nei miscugli di acidi grassi, spe- 

 cialmente in presenza di molto acido oleico, il punto di congelamento è di 

 circa 0°,15 inferiore alla temperatura iu cui si è osservato il rallentamento. 



Nella tabella seguente sono esposti alcuni dati che dimostrano la coin- 

 cidenza del punto di rallentamento con quello di congelamento di varie so- 

 stanze. 









Punto 



di 



rallentamento 



Punto 

 di 



congelamento 



Differenza 



Miscuglio rti 



acidi grassi 



A 



48°80 



48° 65 



+ 0,15 



Id. 



id. 



B 



45 60 



45 6H 



+ 0,10 



Id. 



id. 



C 



40 95 



40 80 



+ 0.15 



Id. 



id. 



D 



17 65 



17 50 



+ 0,15 









49 40 



49 35 



+ 0,05 



Anetolo 







18 50 



18 45 



+ 0,05 



Acido acetico 







13 10 



13 10 



+ 0,00 



È inoltre da rilevare come per il Timolo, l'Anetolo e l'acido acetico, 

 il punto di rallentamento osservato coincida con il punto di fusione, trovato 

 rispettivamente a 49°,40 — 18°,50 — 13°,10. 



Le sostanze che non congelano nei limiti di una temperatura facile a 

 raggiungere, e quindi comunemente ritenute incristallizzabili, come 1' alcool, 

 l'essenza di trementina, il cloroformio, esaminate nelle stesse condizioni delle 

 sostanze cristallizzabili, non presentano anomalie durante il raffreddamento, 

 e la colonna termometrica discende sempre con moto regolarmente ritardato. 



Qui è da notare che allorquando la temperatura interna è molto vicina 

 alla temperatura ambiente, l'irradiazione del calore diviene sempre più lenta 



