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simo di 1°,05. L'assorbimento della soluzione di zucchero si compie subito, e quello del 

 pane ritarda più di un' ora. Anche per il pane si è osservata una diminuzione della tem- 

 peratura appena tu introdotto, insieme ai 125 ce. di acqua, alla temperatura ambiente (fìg. 2). 



Gli aumenti più rapidi col pane avvengono quando i cani hanno delle 

 temperature di poco inferiori alla media normale e nel digiuno di breve du- 

 rata; quando gli organi della digestione non perdettero ancora della loro 

 attività. Se il digiuno è prolungato, il pane impiega un tempo più lungo 

 prima di dare degli aumenti di calore. 



Ho fatto due gruppi delle mie esperienze col pane; In uno ho riunito gli aumenti 

 rapidi, nell'altro i lenti. Il primo comprende le esperienze fatte ad una temperatura del 

 corpo di poco inferiore alla media normale ; il secondo, quelle fatte a temperatura bassa e 

 nell' astinenza prolungata. 



Le curve del primo gruppo presentano tutte lo stesso decorso, p. e., un cane da 5 

 giorni in digiuno ha 36°, 9 di temperatura, mangia 100 gr. di pane bagnato con 100 c. c. 

 di acqua, cioè 13 gr. per Kgr. Dopo 25 minuti avviene l'aumento, ed in 3 ore raggiunge 1°,65. 



Aumenti rapidi della temperatura col pane si verificano anche nella lunga astinenza 

 e colle basse temperature, ogni qualvolta però si sia somministrato ai cani, qualche giorno 

 prima dell'esperienza, altro nutrimento. Un cane non ha introdotto idrati di carbonio da 

 12 giorni, ma ebbe solo una razione di carne 3 giorni prima dell' esperienza, ricevette 13 

 per Kgr. di pane; come il cane antecedente, l'aumento fu alquanto più grande, perchè la 

 temperatura iniziale era di un grado più bassa, cioè di due gradi in circa 4 ore e com- 

 parve dopo 25 minuti. 



Le curve del secondo gruppo si fanno notare per la lentezza dell'aumento e la mag- 

 giore altezza della curva; p. e. un cane magro da 16 giorni in digiuno con 36°,1 di tem- 

 peratura prende 50 gr. di pane bagnato in 100 c. c. d'acqua: cioè 10 per kgr. Il massimo 

 aumento di 2°,5 venne raggiunto in 5 ore. Solamente dopo la prima ora la temperatura 

 cominciò ad aumentare lentamente e dopo due ore l'aumento si fece più rapido. Un decorso 

 molto più tardo nell'aumento della temperatura mostrano i cani quando il digiuno è molto 

 più prolungato e bassa la temperatura. 



Fisiologia. — Velocità di assorbimento e di assimilazione 

 degli albuminoidi e dei grassi. Nota II del prof. Ugolino Mosso, 

 presentata dal Socio A. Mosso. 



Questa Nota sarà pubblicata nel prossimo fascicolo. 



Queste Note saranno pubblicate nei prossimi fascicoli. 



