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duzione del grasso passarono tre ore, prima che la temperatura ritornasse al punto di 

 partenza ; e passarono altre sette ore prima che si potesse osservare un aumento massimo 

 di 1°,8 (vedi fig. 5). 



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Fig. 5. — Influenza del grasso sulla temperatura dopo un breve digiuno: 20 gr. per kgr. 



Questo grande ritardo nella produzione del calore si osserva anche 

 quando si danno al cane delle piccole quantità di grasso, nel qual caso l'ac- 

 crescimento della temperatura si manifesta più lentamente, e la curva è poco 

 elevata. 



L'aumento compare più presto quando, dopo un lungo digiuno, la dige- 

 stione è già avviata con la somministrazione di altri alimenti. 



Un cane di 5250 gr. ha servito per 37 giorni ad esperienze sulla inanizione, ha 

 perduto 1 / i del suo peso, da 7 giorni fu alimentato con pane: il giorno 10.VI.98 alle ore 

 7,45-37°,40; ore 8,35-37°,35; 8 h ,40-37°,35 ; 8 h ,45-37°40; 8 h ,50-37°40 ricevette 100 gr. di 

 grasso di maiale cioè 98 di grassi (calorie 921,200 e per kgr. 179). La temperatura inco- 

 minciò ad aumentare dopo un'ora e mezzo, e solamente dopo altre tre ore l'aumento 

 toccò 1°,8. In questa esperienza ho dato la più grande quantità di grasso per kgr.; mal- 

 grado ciò l'elevazione fu limitata e tarda. Però, se gli effetti sulla temperatura non sì 

 resero prontamente visibili, non cessò perciò il grasso, bruciando, di aumentare notevol- 

 mente la temperatura: infatti in questa esperienza la temperatura raggiunse, durante il 

 giorno, 39°,4 ; e nel mattino successivo era ancora 39°,3. Una temperatura di quasi due 

 gradi superiore a quella del giorno antecedente. 



Degli aumenti più rapidi della temperatura si osservano facilmente 

 nel digiuno prolungato. Consumate le provviste di grasso, pare che l' orga- 

 nismo utilizzi più prontamente i grassi dell'alimentazione. 



Cane di 6300 gr., da 9 giorni in digiuno, ha perduto un decimo del suo peso: il 

 giorno 13, VI, 99 alle ore 9,25 ha 37° di temperatura; 9 h ,30-37°,10 ; 9 h ,40-37°,10; 9 h ,45- 

 37°,10; 9 h ,47; riceve 100 gr. di burro (calorie 793,360, per kgr. 126). La temperatura inco- 

 minciò ad aumentare decisamente 3 ore dopo, durante le quali si era manifestata un'ele- 

 vazione di 0°,6, e raggiunse il massimo di 38°,80 alle ore 13,40, con un aumento sulla 

 iniziale di 1°,7 in circa 4 ore. 



I massimi aumenti si verificano nei digiuni di lunga durata. 



Un cane del peso di 11000 gr., dopo 37 giorni di digiuno, ha perduto quasi '/a del 

 proprio peso: due giorni prima ebbe una razione di grasso; il giorno 10, VI, 99, ore 

 7,20-36°,6; 7 h ; 30-36 o ,6; 7 h ,40-36°,65 ; 7 h ,50-36°,65 ; ricevette 100 gr. di burro (793,360 ca- 



