— 129 — 



lorie, per kgr. 72), che mangiò con avidità, senza muoversi. 'L'aumento in questa espe- 

 rienza fu ràpido e raggiunse una delle maggiori elevazioni ottenute colle esperienze sul 

 grasso : 2,05 in cinque ore. La temperatura, nel giorno successivo, alle ore 8,35, era 38° : 

 cioè 1°,65 in più che il giorno dell'esperienza. 



Quando difettano i grassi nell' economia, e sono attivati i processi dige- 

 stivi, i grassi dell'alimentazione fanno aumentare notevolmente la temperatura. 

 Due giorni dopo, tutto il grasso introdotto nel cane della precedente espe- 

 rienza era stato consumato nella calorifìcazione : infatti la temperatura era 

 ritornata allo stesso punto di prima, 36°,50; un'altra somministrazione di 

 grasso diede il massimo aumento osservato in questa serie. 



Eiferisco sommariamente i dati di questa esperienza, sehhene il termometro, come 

 per tutte le altre, rimanesse per la maggior parte del tempo nel retto. Giorno 12, VI, 99, 

 lo stesso cane alle ore 7,25-36°,50 ; 7 h ,30-36°,55 ; 7 h ,40-36°,55 ; riceve 102 di burro pari 

 a 72 calorie per kgr. 7 h ,45-36°,60 ; 7 h ,50-36°,65 ; ore 8,5-36°,70; 8 h ,25-36°,90 ; 8\45-37°; 

 ore 9-37°10; 9 h ,35-37°,20 ; 9 h ,50-37°,25, ore 10-37°,40; 10 h ,20-37°,50, ore ll,30-37°,80, ore 

 13,30-38°,50; ore 15-38°,90; ore 16,20-39°,30; ore 18-39°,10; ore 21-38°,20, il giorno dopo 

 la temperatura era 37°,9 nel mattino. In questa esperienza si osservò una elevazione di 

 2°,5 in 7 ore; la temperatura si mantenne elevata per qualche ora, e poi cominciò a 

 discendere (vedi fig. 6). 



Fig. 6. — Influenza del grasso sulla temperatura nel digiuno, quando sono attivate le fun- 



zioni digerenti: 10 gr. per kgr. 



Altre differenze esistono fra corpi proteici e corpi grassi, nella produzione 

 del calore : il grasso brucia lentamente nell' organismo, e la temperatura dei 

 giorni successivi si mantiene elevata ; gli albuminoidi bruciano più presto, 

 senza aumentare in modo notevole la temperatura dei giorni successivi. Esa- 

 minando come diminuiscono di peso i cani, per la somministrazione di grassi 

 e di corpi proteici dopo il digiuno, ho osservato che i cani, nutriti con grasso, 

 diminuiscono molto di peso ed hanno temperature elevate, mentre quelli nu- 

 triti con albuminoidi diminuiscono meno di peso, ed hanno temperature più 

 basse. È questo un problema che mi propongo di esaminare in una prossima 

 pubblicazione. 



