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meno nella dottrina dell'adattamento, in quanto si tratterebbe della produ- 

 zione di un enzima nel momento in cui può esser necessaria la sua presenza, 

 essendo Fazione ereptica destinata a completare quella triptica. 



Stando così le cose, mi è sembrato interessante studiare (seguendo il 

 consiglio del prof. U. Lombroso, e indipendentemente dal problema vero e 

 proprio dell'adattamento), anche per l'ereptasi del succo intestinale, le even- 

 tuali variazioni di attività per l' influenza di stimoli diversi portati a diretto 

 contatto della mucosa enterica. Ciò sempre dopo aver confermato la presenza 

 di ereptasi nel succo di segmenti intestinali isolati (anse alla Velia). 



Ho utilizzato il succo intestinale di due cani operati di ansa intestinale 

 alla Velia. Il succo è stato sempre raccolto a digiuno, mercè stimoli mecca- 

 nici (4-5 palline di vetro o di altra sostanza chimicamente inerte, introdotte, 

 a breve distanza l'una dall'altra, dall'estremità orale dell'ansa), e stimoli 



chimici (acqua cloroformica, Hcl a 0,5 % , Hcl in soluz. ~ ac. oleico sciolto 



ai) 



in bile al 4 %, Hbl sciolto in bile all' 1 %, pilocarpina all' 1 : 2000, ac. ace- 

 tico a 0,5 %, peptone Witte al 4 %). Delle varie soluzioni si introduce- 

 vano per solito nell'ansa 10-15 cm. 3 ; e solo dell'acido oleico in bile, e 

 dell' Hcl a 0,5 %, 4-5 cm. 3 . Il succo ottenuto coi vari stimoli si è sempre 

 presentato differente nell'aspetto e nella quantità. Si è studiata l'azione delle 

 varie specie di succo su una soluzione di peptone Witte e una di caseina 

 Merck, preparate sciogliendo 4 grammi di sostanza in 100 cm. 3 di acqua 

 distillata (peptone) o di una debole soluzione di NaOH (caseina), sì da avere 

 in entrambi i casi pressoché lo stesso grado di reazione (alcalina al tornasole, 

 acida alla fenolftaleina). In cilindri graduati da 50 cm. 3 si mettevano: 

 4 cm. 3 di succo + 26 cm. 3 della soluzione di peptone (o di caseina) + toluolo, 

 e tutto si lasciava in termostato a 37°-39° C. Ogni 6, 12 e 24 ore, ovvero 

 ogni 6, 24 e 48 ore si eseguiva su 10 cm. 3 del liquido di ciascun ci- 

 lindro la determinazione degli minoacidi formatisi col metodo del So- 

 rensen( 1 ), adoperato anche recentemente e vantaggiosamente da Schaeffer 

 e Terroine( 2 ), e che si fonda sul fatto che « è possibile, dopo aggiunta di 

 formolo, che dà coi grappi aminici combinazioni metilate, determinare titri- 

 metricamente la quantità di gruppi carbossilici prima e dopo la proteolisi, 

 come in un qualsiasi stadio di essa » (Sòrensen). La descrizione dettagliata 

 del metodo si potrà cercare nel lavoro originale dello stesso Sòrensen. Quan- 

 tunque, anche secondo questo autore, il metodo serva poco bene a dosare gli 

 acidi diamidati e gli acidi aromatici ; tuttavia esso serve bene in esperienze 

 comparative e permette perfettamente di seguire le digestioni, nel corso delle 



H S. P. L. Sòrensen, Bioch. Zeitschr., 1908, voi. VII, pag. 45. 

 ( 2 ) Schaeffer et Temine, Journal de Phys. et de Patti, gèn , 1910 voi 12 pa- 

 gine 884-890 e 905-919. 



