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Chimica fisica. — Ricerche dilatometriehe. Nuova forma di 

 dilatometro per miscele di liquidi 0). Nota I del Corriep. Fi- 

 lippo Bottazzi e di G. Buglia. 



I cambiamenti di stato delle sostanze proteiche durante i processi di 

 soluzione e di precipitazione, di coagulazione enzimatica e termica, di scis- 

 sione idrolitica ecc. sono stati, in questi ultimi anni, oggetto di numerose e 

 profonde indagini, e i risultati finora ottenuti sono veramente soddisfacenti. 

 Per mettere in evidenza e seguire analiticamente quei cambiamenti di stato 

 chimico-fisico, i più svariati metodi sono stati utilizzati, che qui non accade 

 di ricordare. 



Un solo metodo non è stato finora, che noi si sappia, applicato allo 

 studio di quei problemi: esso è il metodo dilatometrico. E pure è lecito 

 supporre che variazioni di volume del sistema in esame occorrano quando in 

 esso si svolge qualcuno dei processi dianzi ricordati, p. es. durante la coa- 

 gulazione del plasma sanguigno e del latte, durante la digestione peptica o 

 triptica delle proteine alimentari ecc. 



Non appena noi ci siamo accinti all' indagine diìatometrica dei processi 

 enumerati, ci siamo, però, subito accorti che bisognava innanzi a tutto esco- 

 gitare una nuova forma di dilatometro, il quale permettesse che, a un dato 

 momento, avvenisse la mescolanza di due liquidi (la soluzione o sospensione 

 di proteina da una parte, e il reagente dall'altra), senza che occorresse di 

 far subire alcuna manipolazione all'apparecchio, e dopo che i due liquidi 

 avessero raggiunto la temperatura costante del termostato. 



Descriviamo in questa prima Nota l'apparecchio da noi ideato a tale 

 scopo. Nelle Note successive renderemo conto dei resultati finora ottenuti, che 

 ci sembrano soddisfacenti. 



Principio su cui è fondato l'apparecchio. 



II principio su cui è fondato l'apparecchio è assai semplice : due re- 

 cipienti possono comunicare ampiamente fra loro, e quindi i liquidi in essi 

 contenuti mescolarsi, quando avviene la fusione di un setto, che li separa, 

 setto formato da una sostanza fusibile ad una data temperatura. Variando il grado 

 di fusibilità del setto si può variare la temperatura alla quale si desidera 

 che avvenga la mescolanza dei liquidi. Naturalmente i liquidi contenuti nei 

 due recipienti non devono essere di tale natura o contenere sostanze capaci 

 di sciogliere il setto che li separa. 



O Ricerche fatte nell'Istituto di Fisiologia sperimentale della E. Università di Napoli. 



