dità totale, poi, col metodo recente di Hayem e Winter ( 1 ), determinavo 

 l'HCl libero, l'HCl combinato colle sostanze organiche, ed i cloruri fìssi. Con 

 altre ricerche studiavo ancora il peso specifico, il residuo solido, ed il potere 

 digestivo. Per stabilire quest'ultimo ricorsi quasi sempre alle digestioni arti- 

 ficiali colla stufa di D'Arsonval, oppure introducevo direttamente le sostanze 

 da digerirsi nello stomaco, e determinavo con precisione il tempo che veniva 

 impiegato perchè esse fossero completamente digerite. 



« Mi sono servito generalmente di cani digiuni per essere certo che 

 nessuna causa alterasse la composizione del succo gastrico, giacché è noto 

 che, durante la digestione dei corpi albuminoidi, la composizione del succo 

 gastrico presenta delle variazioni che sono in rapporto coi diversi periodi 

 della digestione. Del resto per mia esperienza personale mi sono convinto 

 che il succo gastrico ottenuto da un cane digiuno per mezzo della eccitazione 

 meccanica, possiede tutti i requisiti per una buona digestione, e che contiene 

 in varia misura HC1 libero contrariamente all'opinione di Edinger ( 2 ). 



« La fatica 'produce una diminuzione rilevante della quantità del 

 succo gastrico secreto. — Infatti mentre nel cane digiuno e normale si pos- 

 sono ottenere nello spazio di 15 minuti 25 o 30 ce. di succo gastrico, nel- 

 l'animale affaticato invece, nello stesso periodo di tempo, o non si possono 

 estrarre che poche goccie o al più 5 o 10 ce. di liquido. 



« Inoltre il secreto gastrico dei cani normali è assai liquido, limpido, 

 di color paglierino o giallo-ocra, e contiene poca quantità di muco ; invece 

 quello di cani che hanno camminato per molte ore è denso, filante, opaco e 

 bianchiccio, per la grande quantità di muco che molte volte costituisce da 

 se solo tutto il contenuto stomacale. Questo muco non proviene dalla bocca 

 e dall'esofago perchè ha tutti i caratteri del muco stomacale : ed ho potuto 

 assicurarmi che anzi la secrezione della saliva in queste condizioni è dimi- 

 nuita. Kisulta quindi da ciò che in causa di un lungo lavoro muscolare di- 

 minuisce la quantità del succo gastrico secreto, ma più di tutto diminuisce 

 la secrezione delle ghiandole peptiche, mentre invece si mostra esagerata la 

 secrezione delle ghiandole mucipare. 



« La densità del succo gastrico ottenuto prima e dopo la corsa, e pri- 

 vato del muco, presenta poche variazioni; oscilla fra 1,127. Vi sono invece 

 delle variazioni nella quantità di materie solide, che nel succo normale sono 

 in media di 2,04 %, mentre nel succo di cane affaticato discendono a 1,7-1.5 %• 



« L'acidità del succo gastrico diminuisce in seguito alla fatica. — 

 Nella tabella A che qui trascrivo, e dove sono riportati i dati ottenuti da 3 

 esperienze, si vedono le forti variazioni che subisce l'acidità del succo gastrico 

 depo la corsa. Infatti mentre il succo gastrico normale ha un' acidità corri- 



(') Hayem et Winter, Du chimisme stomacai. Paris, Masson, 1891. 

 ( 2 ) Edinger, Zur Physiologie und Pathologie cles Magens. Dtsch. Arch. f. klin. 

 Med. Bd. 29, 555-578. 



