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Chimica vegetale. — Sul metabolismo delle muffe ('). Ri- 

 cerche sull'Asper gillus fumi g atus. Nota I di C. Ravenna 

 e Gr. PiGHiNr, presentata dal Socio G. Ciamician. 



Neil' intraprendere una serie di ricerche sul ricambio delle muffe, che 

 sembrano avere speciale importanza nella patogenesi della pellagra, è nostro 

 precipuo intendimento l' isolare e l' identificare quei principi tossici che già 

 da alcuni ricercatori vennero rintracciati in colture pure di alcuni di tali 

 ifomiceti, e la cui natura chimica rimane tuttora ignorata. 



È noto da tempo che gli infusi di mais guasto esercitano spiccato po- 

 tere tossico negli animali ai quali vengono somministrati per via orale o 

 sottocutanea, ed è merito di Lombroso l'aver messo in rapporto tale tossi- 

 cità coli' infezione subita dal mais per opera di speciali muffe e l'aver cer- 

 cato di isolare dal terreno di coltura le sostanze venefiche. 



Sulle traccie di Lombroso l'attenzione dei ricercatori venne più spe- 

 cialmente rivolta verso il Penicìllium glaucum che è l'ospite più comune 

 del mais avariato. Dalle colture di questo ifomiceta, Gosio ( 2 ) isolò un tos- 

 sico che ritenne un fenolo e Di Pietro ( 3 ) estrasse una sostanza amorfa di 

 natura glucosidica, costituita, oltre che da zucchero, da un corpo a reazione 

 fenolica. 



La funzione fenolica degli estratti tossici, ritenuta da Gosio come loro 

 carattere differenziale e specifico, non pare però abbia quella importanza 

 che da prima le si era voluta riconoscere. Ceni e Besta ( 4 ), infatti, nelle 

 loro ricerche su due varietà di Penicillium glaucum, non poterono riscontrare 

 nessun rapporto fra reazione fenolica e tossicità degli estratti. 



Oltre che dai penicilli, vennero estratti dei tossici attivissimi, anche 

 dalle colture sporificanti di alcune specie di Aspergillus, ed anch'essi messi 

 in rapporto coli' intossicazione maidica. Ceni e Besta ( 5 ), dagli aspergini 

 fumìgatus e ftavescens, estrassero una sostanza amorfa, tossica, che alcune 

 volte dava, altre no, una reazione colorata col cloruro ferrico. 



Noi abbiamo prescelto, per questa prima serie di ricerche, Y Aspergillus 

 fumigatus. Isolato dall'ambiente, coltivato sulla patata in provette di Roux. 

 veniva seminato in capsule di Tyndall su circa 150 ce. di liquido di Raulin 



(') Lavoro eseguito nel Laboratorio di Chimica agraria della E Università di Bo- 

 logna e nell'Istituto psichiatrico di Reggio Emilia. 



( 2 ) Rivista di igiene e sanità pubblica, 1902. 



( 3 ) Annali di igiene sperimentale, 1902. 



( 4 ) Rivista sperimentale di freniatria, 1903. 



( 5 ) Rivista sperimentale di freniatria, 1902. 



