porto, dimodoché non si è più istrutti che per le altre mercuriali, le quali non 

 prendono neanche il disturbo d' indicarlo (1). 



Vi si leggono i prezzi massimo, minimo e medio per il frumento e per il sorgo 

 (mais) ; il medio non è la semisomma degli estremi, ma come tutti si ottengano 

 rimane ignoto. 



Il vino nostrano vi si vede diviso in tre qualità, e qui trova luogo una con- 

 siderazione la quale applicasi a tutte quelle derrate che si dividono in più qualità. 

 Come si definiscono tali qualità? Noi saprei dire per que'casi in cui non presentano 

 caratteri diversi, oltre la diversità del prezzo. Comprendo il vino bianco separato 

 dal nero, il Chianti dal Pomino, ma temo che le tre qualità sopra indicate si de- 

 terminino semplicemente sulla diversità dei prezzi, in modochè, facendo variare l'ar- 

 bitrario punto di separazione, certe qualità passerebbero dall'una nell'altra categoria, 

 ciocche toglie la possibilità di paragonarne i prezzi con quelli di altri luoghi ed 

 anche fra loro quando appartengono a stagioni o ad annate diverse. Rimangono dun- 

 que soltanto i massimi ed i minimi estremi, spesso troppo distanti gli uni dagli 

 altri, per poter dar loro un significato qualunque, 



La Società Agraria di Gorizia stampa nei suoi « Atti e Memorie » i prezzi 

 medii mensili per nove diversi siti di mercato, e quelli di ogni quindicina per Udine. 

 Per ciascun sito adoperansi le misure locali, diverse fra loro, ma se ne scrive in 

 testa alla colonna il rapporto colle misure metriche. Eassomiglia quindi ad altre 

 mercuriali di già citate, e ne parlo soltanto perchè è una fra le pochissime che 

 separino il vino bianco dal nero, dandone peraltro una sola qualità di ciaschecuno. 



Qualcosa di consimile fa T <•> Economista delle Marche » che stampa i prezzi 

 mensili di dieci città; soltanto, invece delle medie, dà i prezzi massimi e minimi. 



Solo, o quasi solo, il Comizio Agrario Parmense siegue un metodo razionale 

 per ottenere i prezzi medii mensili che pubblica. In una prima colonna inscrive le 

 quantità state vendute (2), in una seconda il prodotto in lire della vendita, e nella 

 terza il prezzo medio, eh' è il quaziente del numero corrispondente della seconda 

 diviso per quello della prima. 



Disgraziatamente pochi sono i generi che vi si trovano consegnati. Il grano vi 

 si divide in tenero, ottimo, mercantile, infimo, ed in duro. Il vino manca. 



(1) Le tariffe dei dazii d' entrata sono di molta importanza a conoscersi, perchè essi aumentano 

 i prezzi delle derrate nell' interno delle città, ed in proporzioni diverse secondo il prezzo della der- 

 rata e la tassa che pesa su di essa. Per esempio, a Firenze, il dazio, il 28 maggio 1869, aumentava 

 il prezzo del riso di prima qualità del 10, 35 %, quello del riso di terza qualità del 14, 87 e 

 quello delle fave di toscana del 8, 01 %, e così via discorrendo. Dove il dazio per le carni è sta- 

 bilito a tanto per testa d' animale, riesce difficilissimo il calcolare di quanto in media ne aumenti 

 il prezzo a chilogramma. Ben è vero che in questo caso gli animali piccoli sono pagati meno cari dei 

 grossi dai beccai, ma per avere dati sufficientemente esatti" bisognerebbe conoscere il peso medio 

 (medio vero) degli animali che si presentano sul mercato, e le differenze de' prezzi sopra indicate, 

 altra media ben difficile da stabilirsi. Il fatto sta che dovunque si surrogò il dazio a peso a quello 

 per testa, aumentò il suo prodotto, mentre diminuì il prezzo di vendita della carne in città, meno 

 per Eoma ove i macellai ne profittarono aumentandolo fuori di proporzione. 



(2) Le quantità non le trovai registrate in quasi nessuna delle mercuriali che ebbi occasione 

 di compulsare. __• 



