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Chimica. — Su una nuova reazione colorata della cole- 

 sterina ('). Nota del dott. D. Ottolenghi, presentata dal Socio 

 A. Menozzi. 



Alle molte reazioni qualitative della colesterina che già possediamo, 

 Neuberg e Rauchwerger ( 2 ) ne hanno recentemente aggiunta una, la quale, 

 se non è estremamente sensibile, ha però, secondo questi A. A., di fronte 

 a tutte le altre, il pregio di valere a distinguere le colesterine dalle fito- 

 sterine. 



Tale reazione si pratica nel modo seguente: in cm. 3 1,5 di una solu- 

 zione di colesterina nell'alcool assoluto si scioglie un piccolissimo frammento 

 di ramnosio oppure si versano 1-2 goccie di soluzione di J-metil furfurolo; 

 si aggiunge in seguito l'egual volume di HoSO* concentrato, e allora si vede 

 formarsi nel piano di separazione dei due liquidi un anello colorato in rosso 

 lampone. Agitando poi questi stessi liquidi, sotto una corrente d'acqua — in 

 modo da impedire il loro soverchio riscaldamento — , la miscela che ne ri- 

 sulta assume tutta un bel colore lampone, e, esaminata allo spettroscopio, 

 presenta una banda caratteristica d'assorbimento, che, da un lato, incomincia 

 poco prima della linea E e, dall'altro lato, coincide con la linea b. La rea- 

 zione è ancora ben manifesta quando si usi una soluzione di gr. 0,002 di 

 colesterina per cm. 3 6 di alcool assoluto (= 0,033 %) : ad una concentra- 

 zione metà della precedente, la colorazione che si ottiene è l'aranciato, ma 

 essa passa al rosso lampone, per l'aggiunta di alcuni cm. 3 d'alcool assoluto. 



La reazione non è esclusiva della colesterina, perchè è data anche dagli 

 acidi biliari liberi, dalla canfora, dal borneolo, dal mentolo e da altre so- 

 stanze, ma, ciò che più importa qui, riesce negativa con la fitosterina. Questa 

 con metilfurfurolo e H 2 S0 4 dà solo colorazione gialla che, per aggiunta di 

 alcool assoluto, vira leggermente al rosa, e, allo spettroscopio, presenta una 

 stria incostante nel giallo-verde. 



Un comportamento così differente della fitosterina dalla colesterina 

 avrebbe, oltre ad interesse teorico, anche notevole importanza pratica, per 

 esempio, per il riconoscimento dei grassi animali mescolati ai vegetali, il 

 quale, grazie alla reazione di Neuberg e Rauchwerger, diverrebbe assai 

 semplice e spedito, tanto più che questa reazione si ottiene ugualmente netta 

 anche quando venga praticata su colesterina non interamente depurata. 



(1) Lavoro eseguito nel Laboratorio di Chimica agraria della R. Scuola superiore 

 d'Agricoltura in Milano. 



( 2 ) Cari Neuberg und Dora Rauchwerger, Ueber eine neue Reaction auf Cholesterin 

 (Sonder Abdruck aus : Salkowski, Festschrift). 



