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vere che per la produzione di gas nell'interno del liquido, ossia quando que- 

 st'ultimo entrava in fermentazione. Quanto al movimento dell'indice, che po- 

 teva essere causato da una variazione nella pressione atmosferica, e poteva 

 chiudere il circuito prima che la fermentazione cominciasse, vi fu rime- 

 diato ponendo il mercurio nel tubo ad una distanza tale dai fili di platino che, 

 anche data la massima variazione nella colonna barometrica, l'indice non ar- 

 rivasse a chiudere il circuito. Questa disposizione portava naturalmente un 

 errore piccolissimo nella determinazione dell'ora in cui il liquido aveva co- 

 minciato a fermentare, ma come ben si intende si trattava di uno di quelli 

 errori di cui non si può tener conto in esperienze di questo genere. 



« Nel circuito della batteria si trovava un elettrocalamita posta in faccia 

 al pendolo di una sveglia che veniva caricata al principio dell'esperienza e 

 regolata con l'orologio da tasca, notando l'ora in cui era stata fatta la se- 

 mina del mosto sterilizzato ed era posto il palloncino nel termostato. Al 

 pendolo della sveglia era stata tolta la piccola lente ed era stata sostituita 

 con un dischetto di ferro dolce, dello stesso peso, dimodoché quando la ca- 

 lamita era eccitata, il pendolo era arrestato e la sveglia si fermava. Intanto 

 continuando il liquido della provetta a fermentare, l' indice di mercurio era 

 spinto sempre più avanti, il circuito si riapriva, ma la sveglia rimaneva 

 ferma indicando così l'ora in cui la fermentazione aveva cominciato a pro- 

 dursi. Questo metodo sembrerà forse un po' primitivo, ma per me era il solo 

 che potessi adottare. D'altra parte nei laboratori, specialmente quando non 

 si hanno grandi mezzi, bisogna vivere di espedienti, altrimenti se si aspetta 

 di avere gli apparecchi come si desidererebbero o come sarebbero più comodi, 

 delle ricerche non se ne fanno di certo. 



« Per le pressioni inferiori ad un' atmosfera furono fatte le seguenti espe- 

 rienze : 



« l. a La pressione veniva portata lentamente a mezza atmosfera e dopo 

 24 ore era ricondotta lentamente nelle condizioni ordinarie. 



« 2. a La pressione era portata rapidamente a mezza atmosfera e dopo 

 24 ore ricondotta nelle condizioni ordinarie. 



« 3. a La pressione era condotta lentamente a 0, cm 2 e dopo 24 ore era 

 ricondotta nelle condizioni ordinarie. 



« 4 a . La pressione era portata rapidamente a 0, cm 2 e dopo 24 ore era 

 ricondotta rapidamente nelle condizioni ordinarie. 



« 5. a La pressione era portata rapidamente a mezza atmosfera e dopo 

 5 giorni, in cui era mantenuta approssimativamente costante, era ricondotta 

 nelle condizioni ordinarie. 



« 6. a La pressione era portata rapidamente a 0, cm 2 e dopo 5 giorni, 

 in cui era mantenuta approssimativamente costante, era ricondotta rapida- 

 mente nelle condizioni ordinarie. 



« Le provette adoperate in ogni esperienza furono 6, delle quali 5 erano 



