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Y. Esperienza. 

 l 



Tempo trascorso dall'istante in cui la pro- 

 vetta fu tolta di sotto la campana della mac- 

 china pneumatica, a quello in cui fu posto a 

 fermentare il liquido in essa contenuto. . . . 



Tempo in capo al quale è avvenuta la fer- 

 m.ontazione 



40,18 



18 m 

 40,12 



h m 



60,15 

 40,13 



110,18 

 39,52 



150,16 

 39,47 



25,2 



VI. Esperienza. 



Tempo trascorso dall'istante in cui la pro- 

 vetta fu tolta di sotto la campana della mac- 

 china pneumatica a quello in cui fu posto a 

 fermentare il liquido in essa contenuto. . . . 



Tempo in capo al quale è avvenuta la fer- 



1 



2 



3 



4 



5 



6 



0 



h. m 



72,28 



24 m 

 72,24 



100,3 

 71,56 



175,12 

 70,18 



260,15 

 69,22 



25,18 



« Per le pressioni maggiori di una atmosfera mi servii di una canna 

 da fucile, in cui avevo adattata una chiavetta di ferro, a vite, nella quale 

 introducevo le provette, comprimendo poi l'aria con una pompa di compres- 

 sione. La canna era precedentemente sterilizzata e le provette vi erano ca- 

 late legandole al medesimo spago del quale l'estremo era fissato alla parte 

 superiore ad un apposito uncino. L'aria che era compressa nella canna era 

 precedentemente filtrata attraverso il cotone sterilizzato. 



« Le provette adoperate iu ogni esperienza furono 6, delle quali una era 

 conservata a parte; e le pressioni impiegate furono di due, quattro, otto e 

 dodici atmosfere. 



« Per ogni pressione impiegata furono fatte, come nel caso precedente, 

 due esperienze: nella prima l'aria era compressa lentamente e ricondotta len- 

 tamente nelle condizioni ordinarie e nella seconda l'aria era compressa rapi- 

 damente e ricondotta con grande rapidità nelle condizioni ordinarie. Riporto 

 qui sotto i risultati ottenuti. 



Esperienza I. — La pressione era "portata lentamente a 2 atm. e dopo 

 24 ore era ricondotta lentamente nelle condizioni ordinarie. 



Tempo trascorso dall'istante in cui la pro- 

 vetta fu tolta dalla canna, a quello in cui il 

 liquido in essa contenuto fu posto a fermen- 

 tare 



Tempo in capo al quale avvenne la fer- 

 mentazione 



h n 



25,35 



28 m 

 25,28 



h n 



28,20 

 24,27 



57,12 

 25,16 



88,9 

 24,7 



24,2 



Esperienza. IL — La pressione era portata rapidamente a 2 atm. e dopo 

 24 ore era ricondotta rapidamente nelle condizioni ordinarie. 



Tempo trascorso dall'istante in cui la pro- 

 vetta fu tolta dalla canna, a quello in cui il 

 liquido in essa contenuto fu posto a fermen- 

 tare 



Tempo in capo al quale avvenne la fer- 

 mentazione 



h n 



38,24 



32 m 

 38,26 



h n 



42,16 

 36,27 



83,17 

 34,52 



115,58 

 34,48 



24,47 



