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« Langue molle, étroite, pointue, en fer de lance, son bord poster, fine- 

 « ment dentelé et rentré... Le Pharynx est large et forme un véritable 

 « jabot, dont les parois s'épaississent à l'époque de la reproduction et 

 « présentent sur leur surface intérieure des replis rétiformes et des cellu- 

 « les, qui sont parcourues par de nombreux vaisseaux sanguins, dont les 

 « fonctions plus actives donnent lieu à une sécrétion laiteuse, qui consti- 

 « tue la première nourriture des jeunes oiseaux. Cette organisation qui 

 « est particulière aux Pigeons, à ce que l'on croit du moins jusqu'à pré- 

 ce sent, les distingue de tous les autres oiseaux. Jabot allongé et trèsglan- 

 « duleux. Gésier pourvu de muscles très forts. Intestins six ou buit fois 

 « aussi longs que le corps. Caecums très petits. Foie à lobes inégaux. Pas 

 a de Vésicule de fiel. Rate de forme arrondie. Ovaire simple et placé du 

 ce côté gauche... » (d'après Nitzsch). 

 Les deux Carotides existent chez ces oiseaux. (Garrod). 



Mœurs. — « Les Pigeons sont un passage naturel des Passereaux 

 ce aux Gallinacés • ils participent des uns et des autres par plusieurs de 

 « leurs caractères, par quelques-unes de leurs habitudes. Tous ont des 

 « mœurs sociables et douces. Ils vivent une partie de l'année rassemblés 

 k en familles... ne vont pâturer qu'à des heures fixes... Se nourrissent de 

 « semences, de graines, de fruits et quelques Espèces mêlent à ce régime 

 « des Hélices et d'autres petits mollusques à coquille. Ils sont générale- 

 « ment migrateurs et passent, selon les saisons, d'une contrée dans une 

 « autre. Ces déplacements sont annuels et réguliers. Leur vol puissant et 

 « soutenu permet à beaucoup d'entre eux d'entreprendre de lointains 

 « voyages. Jls sont plus ou moins doués de la faculté d'enfler leur jabot, 

 « au moyen de l'air qu'ils y accumulent et de produire des sons parti- 

 ce culiers qu'on nomme Roucoulements. Ils sont à peu près les seuls, parmi 

 « les oiseaux, à faire entendre de pareils sons ; seuls aussi, ils ont la 

 ce singulière habitude de boire d'un seul trait. Tous les Pigeons sont mono- 

 ce games... Leur ponte, qui a lieu une ou deux fois dans le courant de 

 ce l'année, n'est ordinairement que de deux œufs blancs, que le père et la 

 ce mère couvent alternativement. De ces deux œufs, l'un donne presque 

 ce toujours naissance à un mâle, l'autre à une femelle. Les petits naissent 

 ce débiles, vêtus d'un rare duvet, comme la plupart des Passereaux, et 

 ce sont incapables d'abandonner le Nid avant un temps plus ou moins long, 

 ce suivant les Espèces. Le premier aliment qu'ils reçoivent est une espèce 

 « de bouillie qui a beaucoup d'analogie avec le lait des Mammifères. Cette 

 a bouillie est en grande partie le produit des glandes mucipares du jabot, 

 ce auquel se mêlent des substances ingérées, et qui ont subi, par l'effet de 

 ce la digestion, une décomposition préalable... Contrairement à ce qui a 

 ce lieu chez la plupart des oiseaux qui pourvoient aux besoins de leurs 

 ce nouveau-nés, ce n'est pas le mâle ou la femelle qui introduit son bec 

 ce dans celui des petits, pour leur dégorger des aliments ; ce sont, au cou- 



