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Chimica-fisica. — - Ricerche chimico-fisiche sui liquidi ani- 

 mali. - IL Il contenuto in azoto proteico del siero del sangue 

 dei diversi animali C). Nota del Corrisp. F. Bottazzi. 



Introduzione. 



Le determinazioni del contenuto in sostanze proteiche dei liquidi, dei 

 quali nella Nota precedente furono esposti i risultati riguardanti il « tempo 

 di deflusso » , hanno una duplice importanza. In primo luogo, possono gettare 

 qualche luce su questi risultati stessi, nel senso che possono eventualmente 

 mostrarci qualche relazione fra il « tempo di deflusso » e il contenuto in 

 colloidi di quei liquidi. In secondo luogo, servono a istruirci sul progressivo 

 arricchirsi dei liquidi animali in sostanze proteiche. 



Per quanto riguarda il metodo di separazione dei proteici del siero del 

 sangue o del liquido cavitario, molto ho esitato prima di scegliere quello 

 che mi è parso più conveniente. 



Io avevo bisogno di adottare un precipitante universale d'ogni specie 

 di sostanze proteiche, data la grande varietà di quelle che io avrei trovate 

 in liquidi tanto differenti quanto sono per es. il liquido cavitario di una 

 Oloturia o di un' Aplisia, il siero del sangue dei Selacii e quello dei Mam- 

 miferi. D'altro canto, era necessario che questo precipitante lasciasse sciolte 

 sostanze azotate, quali l' urea che si trova in grande quantità nel siero dei 

 Selacii, i sali dell'acido urico del siero degli Uccelli, ecc. 



Un precipitante dei corpi proteici, che soddisfa a tutte queste esigenze, 

 è appunto il tannino. 



Ho usato una soluzione di tannino puro della Casa Merck, satura alla 

 temperatura di 15° C, filtrata, limpidissima, conservata in boccia ermetica- 

 mente chiusa al riparo dall'attecchimento delle muffe mediante cloroformio 

 aggiunto sempre in eccesso alla soluzione. 



Io precipitavo le sostanze proteiche, aggiungendo dai 5 ai 15 cm 3 della 

 soluzione di tannino, a seconda che il liquido era meno o più ricco di pro- 

 teici, a un volume del liquido che variò dai 30 ai 5, raramente ai 3 cm 3 , 

 secondo la minore o maggiore ricchezza del liquido in sostanze proteiche. 

 Nei casi, in cui non potevo fare subito la determinazione dell'azoto del 

 precipitato (non mai prima di 24 ore dal momento della precipitazione), 



(') Il materiale fu raccolto nella Stazione Zoologica di Napoli. Le determinazioni 

 quantitative di azoto furono eseguite nel Laboratorio di Fisiologia sperimentale della 

 Regia Università. 



