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Chimica. — L'azione dei vini e degli alcoli studiata sulle 

 rane 0). Nota preventiva del prof. Vittorio Nazari, presentata dal 

 Socio L. Luciani. 



Mentre nella letteratura recente non mancano studi sugli alcoli e spe- 

 cialmente su quello etilico, considerati come alimento, molto meno nume- 

 rosi sono quelli che riguardano l'azione fisiologica e l'azione tossica di queste 

 sostanze. Tale circostanza mi. spinse ad intraprendere una serie di espe- 

 rienze intorno all' importante argomento, delle quali mi accingo a riassu- 

 mere qui i risultati conseguiti. 



Lo scopo preciso delle mie ricerche è stato quello di studiare i feno- 

 meni che si manifestano negli organismi viventi, somministrando ad essi 

 dosi leggere di alcool etilico e di altri alcoli della medesima serie, di 

 quelle dosi, cioè, che non determinano la morte degli animali. Le esperienze 

 sono state eseguite per ora sulle rane, animali che si prestano molto bene 

 a queste ricerche, poiché, oltre ad essere sensibilissime all'azione dell'al- 

 cool, possono presentare un periodo tipico di rilasciamento muscolare, dal 

 quale si rianno completamente, quando la dose non è molto forte. Questo pe- 

 riodo veramente tipico di narcosi, corrispondente con tutta probabilità al 

 periodo di ebbrezza nell' uomo, venne utilizzato, per così dire, nella esecu- 

 zione delle esperienze necessarie agli studi intrapresi. Esso venne conside- 

 rato in relazione con il peso delle rane, con la qualità e quantità dell'alcool 

 iniettato e con la durata della narcosi. Nel procedere, pertanto, alle nume- 

 rose prove, ho pesate le rane ed iniettato, quasi sempre, un centimetro cubico 

 della soluzione alcoolica da sperimentare nella cavità addominale. 



La determinazione della ricchezza alcoolica si fece sempre col processo 

 della distillazione, cento ce. di un vino, o di una soluzione alcoolica, esatta- 

 mente misurati alla temperatura di 15° C, vennero messi in un pallone, a 

 fondo rotondo, della capacità di circa 300 ce, insieme all'acqua di lavaggio 

 del recipiente che conteneva il vino o la soluzione alcoolica. Dopo ciò si in- 

 cominciava la distillazione e la si sospendeva solo dopo aver distillato, per 

 lo meno, 75 ce. del liquido primitivo. A questo liquido si aggiungeva del- 

 l'acqua distillata, fino ad avere un volume di 100 ce, non tralasciando di 

 fare attenzione alla temperatura, che doveva essere di 15°. Dopo ciò veniva 

 determinato il peso specifico del liquido, mediante una bilancia idrostatica 

 ben controllata, sensibile fino alla quarta cifra decimale, e si calcolava il 

 volume dell'alcool per 100 ce, consultando le tavole di Windisch. 



(i) Lavoro eseguito nell'Istituto di Chimica fisiologica della R. Università di Roma. 



