— 314 — 



Durante la dialisi, man mano che il liquido s'impoverisce di acido libero, 

 la proteina torna a precipitare in grande quantità. Evidentemente l'acidopro- 

 teina è meno solubile dell' alcaliproteina : quella rimane sciolta solo finché 

 c'è un eccesso di H + ; continuando la dialisi per molto maggior tempo, pro- 

 babilmente la massima parte della proteina precipiterebbe. Il precipitato che 



si trova nel dializzatore torna a sciogliersi subito in soluz. HC1; è so- 



n 



lubilissimo in soluz. j^NaOH. Reazioni del liquido soprastante molto 

 opalescente, che non arrossa più la carta blu di tornasole : 



1. Bollito, diventa lattiginoso, e vi si formano pochi grumi e fiocchi. Evidentemente 

 l'acidoproteina è assai meno termostabile dell'alcaliproteina. 



2. Sottoposto all'azione di un campo elettrico (110 volta) per circa 24 ore, avviene 

 trasporto della proteina elettropositiva verso l'elettrodo negativo, attorno al quale si vede 

 un precipitato pulverulento biancastro. 



3. 1 goccia di soluz. 5 °/o Cu S0 4 produce intorbidamento e poi fiocchifìcazione. 



4. L'alcool provoca cospicuo precipitato granuloso. 



71 



5. Il BaCl 2 , il CaCl 2 , il KG, il Na 2 S0 4 in soluzione —, il solfocianuro d'am- 

 monio in soluz. non esercitano azione precipitante. 



ti 



6. Il HC1 in piccolissima quantità non produce nulla; in quantità maggiore chia- 

 rifica il liquido. 



7. La soluz. Na OH chiarifica la soluzione. 



8. Bollito il liquido, dopo l'aggiunta di una minima quantità di soluz. — NaCl, si 



formano subito grossi coaguli, che si appiccicano alla parete del tubo. Bimane un liquido 

 opalescente che, travasato in un altro tubo, raffreddandosi fìocchifica. 



Da queste reazioni risulta che la proteina si comporta per certi rispetti 

 (reazioni 1, 4, 5, 6, 7, 8) come una proteina elettricamente neutra,* e per 

 certi altri rispetti (reazione 2) come proteina debolissimamente elettropo- 

 sitiva. 



In tale stato, cioè essendo priva di cariche elettronegative, la facopro- 

 teina non rimane in soluzione: la soluzione esaminata, infatti, da prima 

 molto opalescente, abbandonata a se stessa, senza alcun trattamento, man 

 mano s'intorbida e vi si forma un precipitato pulverulento che a poco a 

 poco si deposita al fondo del vaso. 



Reazione chimica della lente cristallina. — Leber dice (') che « der 

 wàsserige Auszug der Linse reagiert alkalisch » . Abbiamo visto ( 2 ) come 

 si comportano l'umor acqueo e l'umor vitreo alla fenolftaleina. 



(') L. e, pag. 423. 



( 2 ) Ved. la nota precedente. 



