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distrutto nello stomaco, o se era ancora possibile rintracciarlo in altre parti 

 del canale intestinale dove è differente la reazione chimica dei succhi digestivi. 



« A questo scopo ho somministrato, con una sonda stomacale, 15 ce.' di 

 siero di anguilla ad un cane del peso di 6000 gr. Mio fratello aveva già tro- 

 vato che « l'ittiotossico è innocuo se viene introdotto nello stomaco e che i 

 cani sopportano benissimo quantità considerevoli di siero di anguilla. 



« Dopo due ore e mezzo uccido l'animale per dissanguamento, raccolgo 

 il contenuto stomacale e quello intestinale, filtro separatamente : i due liquidi 

 filtrati si iniettano nella vena giugulare di due piccoli cani, è questi non pre- 

 sentarono alcun fenomeno di intossicazione, nè durante l'iniezione, nè molto 

 tempo dopo: e sopravissero. 



« Ho preparato un infuso di pepsina dallo stomaco di un cane ucciso in 

 piena digestione ed ho provato che digeriva bene lo siero e l'albumina 

 d'uovo. Quindi ho preso 10 ce. di siero d'anguilla e vi ho aggiunto 5 ce. di 

 infuso di pepsina e 20 ce. di acqua acidulata con acido cloridrico all'I °/ 00 

 e lo lasciai durante una notte nella stufa a 38° C. Al mattino il liquido si 

 era intorbidato ed aveva perduto la sua tossicità. 



« È degno di nota che il liquido era torbido anche dopo la filtrazione, 

 ciò che dimostra che l'azione della digestione è differente dall'azione degli 

 acidi e degli alcali studiata anteriormente : quantunque il risultato finale sia 

 quello di rendere inattivo l'ittiotossico. 



« Essendo riusciti negativi questi esperimenti ; ho voluto provare se la 

 semplice putrefazione senza aggiunta di acidi avrebbe distrutto il veleno. A 

 questo scopo ho lasciato in un tubo 4 centimetri cubici di siero di anguilla; 

 dopo dieci giorni il liquido era divenuto torbido, aveva lasciato un deposito, 

 ed era pieno di bacterii. Il liquido filtrato non è più attivo : Il deposito ridi- 

 sciolto in acqua non è più attivo. 



« Tutte queste esperienze dimostrarono che l'ittiotossico è una sostanza 

 molto instabile contenuta nei corpi albuminosi del siero » . 



Azione del calore sul siero dell'anguilla. 



« Mio fratello studiando le proprietà dell'ittiotossico aveva già trovato 

 che « esso non è più velenoso se viene riscaldato fino a 100°, che nello 

 stesso tempo perde il suo sapore acre, e che conserva la sua azione se viene 

 essiccato nel vuoto » . 



« Io ho voluto cercare se riscaldando lo siero di anguilla questo si 

 comportasse in modo differente dal siero degli altri animali : se nella sostanza 

 che è attiva si producesse qualche modificazione vicino al punto di coagula- 

 zione e se i prodotti della coagulazione dessero qualche indizio sulla costi- 

 tuzione dell'ittiotossico. 



« Ho messo 10 ce. di siero di anguilla reso leggermente acido coll'averlo 

 fatto attraversare da una forte corrente di acido carbonico in un tubo d'as- 



