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saggio a pareti sottili ed altri 10 ce. di siero leggermente alcalino in un altro 

 tubo eguale al primo. 



« E poi ho immerso i due tubi nell'acqua dell'apparecchio che serve a 

 graduare i termometri ed ho osservato le variazioni che si producevano nel 

 liquido sottoposto a successivi riscaldamenti della durata di 20 minuti per 

 diverse temperature osservate, ed ho trovato: 



« Che il liquido alcalino, portato a 100°, non è coagulato, quantunque 

 verso i 70°, si intorbidasse ; 



« Che quello leggermente acido si è intorbidato a 70°, ed a 78° era 

 completamente coagulato. 



e II liquido residuo portato a 100° non si e più ulteriormente coagulato 

 quantunque si intorbidasse. 



« Alla temperatura di coagulazione il siero perde la sua attività e non si 

 trova più alcuna traccia del sapore acre, tanto nel liquido, quanto nel coagulo. 



« Queste esperienze ci dimostrano che l'ittiotossico è così strettamente 

 legato ai corpi albuminoidi contenuti nel siero di anguilla, che basta già il 

 passaggio di questo allo stato solido, oppure che subisca solamente l'azione 

 del calore a 70° perchè esso sia completamente distrutto. 



L'ittiotossico non è un fermento che si possa isolare. 



« Dopo di essermi assicurato che il siero dell'anguilla non contiene un 

 fermento che si possa paragonare alla ptialina, perchè non trasforma l'amido 

 in zucchero; nè alla pepsina, perchè non digerisce le sostanze albuminose, 

 ho voluto cercare, se dal siero dell'anguilla si potesse isolare un fermento come 

 quello che A. Schmidt preparò dal sangue dei mammiferi. 



« A questo scopo prendo 20 ce. di siero centrifugato e lo precipito 

 coli' alcool a 95. Lascio due giorni in riposo, filtro e lavo con alcool : faccio 

 essiccare fra carta bibula il filtrato in modo da esportare tutto l'alcool, quindi 

 estraggo con acqua distillata. 



« Questa non è attiva; non è attivo il residuo indisciolto nell'acqua; ed 

 evaporato l'alcool, ripreso il residuo con acqua, trovo che ha perduto ogni 

 azione velenosa. 



« L'ittiotossico ha del resto un azione inversa a quella del fermento di 

 A. Schmidt, perchè esso rende il sangue incoagulabile, come ha già dimo- 

 strato mio fratello. 



L'ittiotossico è una serina. 



u Non mi rimaneva che separare dal siero di anguilla i diversi com- 

 ponenti : . le serine dalle globuline. A questo scopo mi sono servito di metodi 

 differenti, che hanno dato tutti gli stessi risultati. 



« a) Ho preso 35 ce. di siero centrifugato l'ho diluito con 15 volte 

 il suo volume di acqua distillata e l'ho fatta attraversare da una corrente 

 di acido carbonico. Già la sola aggiunta di acqua ha dato un intorbidamento 



