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In questo caso i semi tenuti in bagno per quarantotto ore furono im- 

 mersi in CuSO 4 al 3 % per disinfettarli, quindi privati dell'embrione e 

 dello scutello furono posti in camera di Kocb su colonnette o su forme 

 di gesso, sterilizzate e immerse sia in acqua sterile, sia in H 3 PO 4 Viooo 

 normale, pure sterile. 



Le esperienze furono fatte e in aria libera e in atmosfera di cloro- 

 formio. I semi di tutte le esperienze venivano fìssati, per ulteriori studi 

 citologiti, in vari liquidi fissatori. 



Con questo procedimento ho potuto rilevare che nel seme di mais il 

 cui endosperma è formato di una porzione periferica più ricca di protoplasma 

 con consistenza e aspetto di tessuto corneo (glutinoso) e di una parte cen- 

 trale più povera di protoplasma e del tutto farinosa, si ha un parziale svo- 

 tamento dell'endosperma privato di scutello e di embrione, con distruzione 

 completa dello strato farinoso o parte del glutinoso, corrosione fortissima 

 dei grani d'amido, e diffusione di zucchero riducente e di altri prodotti di 

 digestione (albumine) nei liquidi esterni. Le varietà di mais usate in queste 

 esperienze furono: Zea Mais romana, Mais quarantino, affìue al cinquan- 

 tino Mais di Puriewitsch, Z. Mais saccharata lilacina dulcis, Z. Mais 

 saccharata rubra alulcis. 



I migliori risultati furono dati dal Mais quarantino. 



II massimo svotamento si aveva verso il 16°-18° giorno, tempo corri- 

 spondente al periodo normale coli' embrione. 



Le esperienze comparative di endospermi posti in aria libera e in atmo- 

 sfera di cloroformio dimostrarono che il cloroformio, se non arresta comple- 

 tamente lo svotamento, lo ostacola rallentandolo notevolmente. Poi volli 

 vedere se per la produzione di un enzima attivo fosse necessaria la vitalità 

 delle cellule dell'endosperma stesso, e perciò triturai separatamente aggiun- 

 gendo acqua e glicerina oppure acido cloridrico 1 / 100 normale, una massa di 

 endospermi isolati e d'altra parte i rispettivi scutelli con gli embrioni, ed 

 abbandonai all' autolisi asettica in presenza di cloroformio le poltiglie 

 ottenute. 



Potei notare, che alla temperatura di 18°-20°C, si ha in essi un no- 

 tevole aumento di amilasi, anche entro pochi giorni; p. es. mentre l'azione 

 della poltiglia su soluzione al 2 % di amido solubile subito dopo la tritu- 

 razione dava per gli endospermi solo tracce di zucchero, dopo 17 giorni 

 dava già mg. 219 di CuO = 89,6 mq. di glucosio o 130,4 mg. di mal- 

 tosio per 5 cmc. di poltiglia; e per l'estratto di scutelli con embrioni, 

 mentre nella prima prova l'amilasi dava 42,5 mg. di CuO, nell'ultima dava 

 mg. 584. 



In una seconda esperienza, l'esame fatto immediatamente dopo la tritu- 

 razione dette per l'amilasi degli endospermi mg. 20 di CuO e dopo 7 giorni 

 mg. 98,8, per l'amilasi degli scutelli con gli embrioni dette nella prima 



