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I semi furono posti in soluzione di CuS0 4 al 3 °/o P er alcuni minuti 

 per disinfettarli esternamente, quindi, privati dell'embrione e dei cotiledoni, 

 con arnesi sterili, s' immersero di nuovo rapidamente in CuS0 4 e poi si la- 

 varono bene in acqua sterilizzata. Fatto ciò si posero gli albumi su piatta- 

 forme di gesso sterilizzate, immerse in un liquido sterile la cui composizione 

 variava secondo l'esperienza. Gli albumi posti sulle piattaforme non venivano 

 fissati con alcun mezzo, ma ogni metà era solamente poggiata sul gesso per 

 la superficie interna da cui era stato staccato il cotiledone. 



Terminate le esperienze, i liquidi venivano esaminati chimicamente per 

 vedere se contenessero sostanze uscite dagli albumi ; si fecero anche prove di 

 saponificazione e di idrolisi di questi liquidi per vedere se contenessero grassi 

 neutri o acidi grassi liberi. 



Da tutte le esperienze fatte ho potuto concludere che gli endospermi 

 di Ricino da soli, tolti a semi non germinati, non sono capaci di iniziare 

 l' autodigestione ; ben altrimenti si comportano questi albumi se la germina- 

 zione è appena incominciata. Allora essi si svuotano anche se separati dal- 

 l'embrione, e menano vita autonoma elaborando, consumando, eventualmente 

 secernendo i loro materiali contrariamente a quanto afferma Puriewitsch. 



Evidentemente l'albume di Ricino per passare dallo stato di riposo allo 

 stato di attività ha bisogno di una stimolo esercitato, a quanto pare, dal- 

 l'embrione non appena è iniziato lo sviluppo. Ricevuto questo stimolo, anche 

 se staccati dall'embrione, tenuti in condizioni simili a quelle di germina- 

 zione, gli albumi di Ricino sono capaci di accrescere e di digerire i propri 

 materiali di riserva. Si ha diminuzione fortissima dell'aleurona e dei grassi 

 con comparsa di amido, dapprima intorno ai nuclei, poi per tutta la cellula 

 ed accumulo di zucchero in prossimità della parete cellulosa. 



Gli albumi isolati di Ricino però non si svotano tant'oltre come quando 

 sono in connessione con l'embrione, bensì le loro cellule muoiono con un 

 contenuto protoplasmatico abbastanza ricco. 



Siccome nella germinazione non si riscontra amido nell'albume, è da 

 ritenersi che i primi prodotti di digestione negli albumi isolati non siano 

 amido, bensì zucchero; il quale non essendo assorbito dall'embrione venga 

 a sintetizzarsi in amido, per impedire l'aumento di zucchero nelle cellule 

 oltre la concentrazione tollerabile. In seguito l'amido scomparisce di nuovo, 

 quando l'albume ha consumato le riserve albuminoidi ed oleose. 



I prodotti di decomposizione nell'autosvotamento sono lasciati uscire 

 in parte dall'albume e si ritrovano nel liquido esterno. Infatti qui comparisce 

 glucosio, comparisce uno zucchero non riduttore (saccarosio) in quantità ancora 

 maggiore, poi acido fosforico, calcio e magnesio, non però liberi, ma ancora 

 in combinazione (probabilmente organica) che viene spezzata con alcali o 

 meglio con acido diluito a caldo. Sembra quindi che tutta la sostanza dei 

 globoidi possa venire secreta. 



