﻿— 595 — 



La porzione a. Lasciando esposto all'aria il precipitato suddetto, esso 

 va in deliquescenza ed anzi, per favorire questo processo, conviene aggiungere 

 addirittura delle piccole quantità d'acqua. Lo sciroppo risultante, abbando- 

 nato per qualche giorno a sè stesso, cristallizza parzialmente ed in modo che 

 si può alla pompa e su piastra porosa seperare facilmente la sostanza solida 

 dalla parte gommosa. Conviene poi, per liberarla del tutto da quest'ultima, 

 bollirla a ricadere con alcool assoluto, iu cui, una volta separata dalla 

 gomma, la parte cristallina diventa poco solubile. T filtrati tanto acquosi che 

 alcoolici, riuniti e portati a secco, costituiscono, « le sostanze gommose » dello 

 specchietto che saranno trattate più avanti. 



La parte cristallina è data dall'amide a-iminopropionica p. f. 210°, la 

 di cui quantità in tutto ascendeva a 53,8 gr. Purificata dall'acqua raggiunge 

 subito il punto di fusione indicato. Essa si separa da soluzioni acquose, non 

 troppo diluite, in aghetti bianchi, lunghi, finissimi, che dànno alla massa 

 un aspetto feltroso; da soluzioni più diluite si può avere in prismetti allun- 

 gati, raggruppati a stella. A differenza di quella fusibile a 232°, questa 

 amide (che si rinvenne in piccola quantità anche nella frazione A) cristal- 

 lizza dall' acqua in forma di idrato della composizione 



C 0 H l2 O3 N 2 + 1 7 2 H 2 0. 



Le due amidi C 6 H I2 0 3 N 2 sono altresì isomere con 1' alanilalanina 

 di E. Fischer; siccome al momento in cui incominciavamo queste ricerche 

 il detto composto non era stato ancora descritto ( 1 ), così siamo assai grati 

 all'illustre autore dei polipeptidi di averci facilitato il compito col gentile 

 invio di un campione di alanilalanina, che egli aveva allora preparato. Così 

 potemmo subito convincerci della differenza dei nostri prodotti da quest'ul- 

 tima e ci fu risparmiato un inutile lavoro. 



L'amide p. f. 210° è più solubile nell'acqua dell'altra che fonde a 232°, 

 a stento, si scioglie a caldo, alquanto anche nell'alcool metilico ed in quello 

 ordinario; negli altri solventi è insolubile. La sua soluzione acquosa è acida, 

 con potassa e solfato rameico dà una colorazione azzurra. Essa corrisponde 

 all'acido che fonde a 232°, di cui trattiamo a parte. 



Le « sostanze gommose » che in totale ascendevano a ben 140 gr., non fu- 

 rono direttamente elaborate, non potendo da esse ottenersi in quantità ap- 

 prezzabili corpi bene definiti. Per riconoscere almeno indirettamente la loro 

 natura, ne abbiamo saponificata una parte con barite. È da notarsi che 

 questo prodotto sviluppa già a freddo con gli alcali ammoniaca, ma senza 

 tener conto di ciò abbiamo fatto l'idrolisi a caldo bollendo a ricadere. Si 

 ebbe così un sale baritico gelatinoso (da 34 gr. di gomma, 46,7 gr.) da cui, 

 con acido solforico, ottenemmo un prodotto che a poco a poco divenne in 



(') L'alanilalanina fonde, come ora si sa, a 276° (corr.). Vedi E. Fischer e K. Kautzsch, 

 Berichte, 38, 2375 (1905). 



