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•Die 33tattfcfeiben finb abjtefenb, über ; ber 

 SSaft« bauefig unb an ber (Stelle beS «Matt* 

 fäutcfenS behaart. Die große, 4—2 $nß 

 lange, pfyramibale Otiöpe fteft aufregt unb 

 befielt aus oielen niebergebeugten heften, bereit 

 Steige gegliebert unb brüchig ftnb. Die 9tef r= 

 efen ftnb außerorbentltcf jaftreief unb oon 

 faft breimal fo langen feibenarttg*glanjenben 

 paaren umgeben. Durcf baS Abfallen beS 

 SäubeS erhält übrigens ber £atm baS 2tnfef en 

 einer *)>atme. 



Taf. 73 F^. 8. a— c ftnb Sttcfmo^jfon? 

 jen, d — f <Stücfe ber £atme unb h Glitten 

 abgebilbet. h, 4) bret OtiSpenjioeige, barun* 

 ter eine einzelne 33lüte, 2) ber (Stiel, 3) bie 

 (Spellen, 4) bie «Staubgefäße, 5) bie Farben, 

 aa — cc) männlicf e, loeiblidje unb Snütterblüte. 



Das Sucferrofr loirb in ben Xropenlänbern 

 betber £atbfugetn, befonberS in Djt* unb 

 SßefKnbien, gebaut, foll aber oon ben Ufern 

 beS Gmpfrat unb einigen anbern ©egenben 

 SlftenS flammen. 2tucf in Portugal, (Spanien 

 unb ©teilten ftnbet man eS fefon feit oielen 

 Sauren angebaut. ( SSorjüglicf liebt es über* 

 fcfioemmte, fumpftge ©egenben. SSlütejett (Sep* 

 tember, 4. Den (Europäern iourbe baS Surfer* 

 rofr erjt buref bie jtreujjüge befannt. 



£ter braucht loot faum ertoäfnt ju loer* 

 ben, baß aus bem §alme, unb jioar öor* 

 jügtief aus bem untern Steile bejfelben, ber 

 ein fü^eö faftreicfeS 2Jfarf enthält, ber Surf er 

 geloonnen loirb. 



Die ©attung Sie iß (Oryza L.J: jioci fefr 

 Heine Maxell mit einer Glitte, loelcfe jloei 

 lebertge, fiettg gefaltete «Spellen fat, oon benen 

 bie äußere oft gegrannt,. bie innere juge* 

 fpijjt ift ; am ©runbe beS 23tütcfenS ifi eine 

 große «Scfloiete. Secf S ober bret (Staubgefäße, 

 ©riffet fur§. ftrueft eine fiumpfe, eeftge, ge- 

 ftreifte Äartyopfe. 



Der gemeine Oleiß (Oryza sativa L.): 

 ber 3 — 4 $uß fofe, aufrechte ijalm ift föcf'* 

 ftenS am ©runbe äfttg, überall faf l, unb $um 

 großen $f eil oon ben langen gereiften 23latt* 

 fcf eiben eingefüllt. Die linealen, 4 — 4 */ 2 ftuß 

 langen, % — 4 Soll hxdkn Slätter ftnb lang 

 jugefm^t, ebenfalls faft unb oben glatt, un* 

 terfeits aber unb am Sftanbe fcf arf. Die auf* 

 rechte 33tütenrispe fängt fpäter etloaS über. 

 Die klappen ftnb furj unb loeißlicf , bie (Spei* 

 §en naef enförmig, gefurcht unb fur$, loeiß be* 

 faart, bie äußere §ugefpi|t ober mit furjer 

 ober langer ©ranne. (Staubgefäße furj. 9iar* 

 ben oiofett, fparrig auSeinanberftef enb. gruef t 

 gelbbraun ober fcfloärjlicf , ober loeiß, glaftg. 



Taf. 83 Fig. 9 ber Oleiß (Oryza sativa): 

 a — c) eine $*flan$e brei Xfctte jerfdjnit* 

 ten; d) ber ^Bergreiß; e) bie Sßlüte; f) jtoei 

 ftrüd)tcl)ett öom 33ergreiß; g) eine .Kartyopfe 

 00m gemeinen O^eiß ; h — k) entfülfte Oietßför= 

 ner; 1) eine Äartyopfe oom 93ergreiß. 



Der Oteiß fiammt aus (Sübaften, ioo er nadj 

 ben älteren Sflacfric^ten faft bie einige Slafs 

 rung ber niebern SSolfSclaffen auf bem %eft* 

 lanbe, ben inbifefen Snfeln, in ganj (Sftna 

 u. f. to. bübete. 3u (Snbe beS 17. Safrt?. 



fam ber 3ietß erjl naef Carolina, inbem ein 

 (Sapitain eine geringe Quantität, bie noef auf 

 bem (Scfiffe yorfanben ioar, einem geioiffen 

 Soobioarb fefenfte. «Später lourbe noefy »om 

 Kämmerer ber oftinbifefen (Ecmpagnie, Wlx. 

 DuboiS, ein (Sacf mit 3ieiß naef (Sarotina 

 gefenbet. ä$on fierauS verbreitete ftcf btefe 

 ^iftanje loeiter über Slmertfa. Die 3#oräfie 

 öon ©übcaroltna eignen ftcf jur Sieißcultur 

 oortrefflicf ; bie Börner ftnb oon oor^ügtiefer 

 ©üte unb größer unb feföner als in <Süb* 

 aften. Stuf Wn reichen gluren ber Sombarbet, 

 bie ftcf) leicl)t buref ben ^5o beloäffern laffen, 

 loirb ber Oteiß ebenfalls mit Erfolg angebaut. 



9tucf in ber *ßrootn§ SSalencta in (Spanten 

 loirb otet Oieiß unb mit SSortf eil erbaut. 3Jiit 

 großer (Sorgfalt baut man tfjn in ©fina an, 

 ioo ber (Same jur SSefcfteunigung beS Neimens 

 in körben einige Xage lang in ftefenbeS 

 Söaffer oerfenft loirb. 3n Snbien ift bie (Suttur 

 im Allgemeinen ber cfineftfdjen äfnlicf. 



(ES tft befannt, loelcfeS allgemeine S^af* 

 rungSmittel bie üon ben (Spellen befreiten 

 (Samen, bie unter bem tarnen Oletß (Semen 

 Oryzae) oerfauft loerben, ftnb. 3n einem gro* 

 ßen %f) eile oon Snbten unb (Stn'na tjt ber ^Keiß 

 eins ber loidjtigjten 9laf rungSmittel, loirb gan^ 

 einfaef in SB affer gelocht, unb aUnn ober mit 

 einer reijenben ober öligen (Subfian$ genoffen. 

 SÖie f äußg er bei uns genoffen unb lote man* 

 nirffaltig er jub.ereitet loirb, ift befannt genug. 

 S3ier läßt ftcf nieft gut' aus €leiß brauen, ba 

 er feftoer in fDiatj ju oerioanbeln ift. Die 

 (Sfinefen follen eine 3lrt SÖein "aus 9ieiß be* 

 reiten , ber an garbe unb ©efcfjmacf bem 

 loeißen XereSioein gleichen foll. 3m Orient 

 geloinnt man ütelen Spiritus buref ©äfrung 

 aus bem Oieiße. 3n SSerbinbung mit 3uefer* 

 rofr unb bem «Safte einiger Halmen loirb aus 

 bem Steiße ber 2lraf beftillirt. UU 3lqnei* 

 mittet braucht man ben Steiß in einer 3tb= 

 foefung als fcf leimig, reijminbernb bei ent* 

 jünblicfen fiebern, ^Bruftfranf fetten u. f, \v+ 

 Das (Strof beS OteißeS loirb ^ur gabrtfation 

 oon ^üten benu|t. Slucf ^ur 3lpprettrung ber 

 (Setben^euge benu|t man ben 9teiß. 



Die ©attung ^BamboS (SSambuS, Bam- 

 busa Schreb, L. ): biefe ©attung fat vidblü* 

 tige, am ©runbe oon einigen Decfblättcfen 

 umgebene Slefrcf en. Die untern S3lütcf en ftnb 

 Sioitterticf , bie -obem männlicf , alle ofne 

 ©rannen. Der ©riffet ift breitfeitig. (Eine 

 Sfluß (jvarfyopfe) oon ben (Spellen eingefcflof* 

 fen. Der £alm ift fefr äfttg, bäum* ober 

 ftrauef artig, oielfnotig unb fefr foef ; ber beS 

 gemeinen S3ambuSrofreS loirb 33. gegen 

 60 guß foef unb unten 4 — 6 3olf unb barüber 

 bief. Das gemeine S3ambuSrofr (Bam- 

 busa arundinacea Willd. s. Arundo Bam- 

 bos L. ) fat breit tanjetttiefe Blätter, fajl 

 feef Sblütige lanjettltcf e Slefrcf en, innen loollige 

 klappen unb loefrlofe fafle ^atme. (SS loäcfft 

 in Dftinbten. 3n ben knoten ber altern §alme 

 erzeugt ftcf eine eigentfümlicf e SWaffe, bie £a*< 

 bafefeer (Xabarir) genannt loirb, im Orient 

 als 5tr5neimittet in großem 5lufefen jleft unb 



