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füf)l beS Hungers unb 2)urjteS gelegt, bie 

 uns von bem Langel an fefiett ober pfftgen 

 (Stoffen im jtörper unterrichten, bie uns brin* 

 genb mahnen, baS verloren gegangene ju er* 

 fefcen, jte Ijat bie fünftlichften Apparate ge= 

 [Raffen , Die bie $robucte ber. Außenwelt, un« 

 fern .ftörperbeftanbthetlen gan§ unähnlich, fo 

 $erfe£en unb juberetten, baß fxe als (Erfatjmit* 

 tel bienen fönnen, mit einem Söorte: jte r)at 

 an ben JßerbauungSproceß bie (Erhaltung 

 beS Sebent burd) immerwährenbe (Ermattung 

 ber rechten 2}Hfc^uttg unb $orm gebunben. 



Als Nahrungsmittel fönnen bloS fotcr)e 

 Subftanjen gelten, bie SÖaffer unb eine größere 

 ober geringere Spenge organifc^er (Stoffe ent« 

 galten, bie in bie Säftemaffe beS ÄörperS 

 übergeben. fehlen biefe 33ebingungen, fo ftnb 

 SMnge- eben feine Nahrungsmittel mehr, ober 

 fönnen felbjt, wie metatlifche Körper, giftig 

 wirfen. 3*oar gibt es Nationen, bie aus ®e* 

 iv)o^nr)eit ober burd) Notf) gejwungen, bie (Erb* 

 arten genießen, tt>ie bie Dtomafen unb @ua= 

 mos in ©uinea, welche Xljonerbe, ober bie 

 33ewof)ner NeucatebontenS, weld)e (Specfjtein 

 i^ren «Speifen jumifchen, ober, wie bie £app= 

 tänber jur 3eit ber Noth SSergme^l, Tripel 

 u. bgl. genießen; allein alle biefe Subfianjen 

 haben noch infofern etwas NäJ)renbeS, als jte 

 von SnfuftonSthterchen gebilbet werben. 3h* 

 fortbauernber ©enuß untergrabt bie ©efunb* 

 ijeit unb erjeugt 33erbauungSbefcf)Werben unb 

 3lbjehrungen. 2)ie Nahrungsmittel muffen bie 

 organifchen «Stoffe in burch bie SSerbauungS* 

 fäfte angreifbarer ftorm enthalten. 2)ie Nah* 

 rungSmittel muffen aber auch SSerbinbungen 

 enthalten, bie, ju benen beS jtörperS Serwanbt* 

 fdjaft fyaUn, unb in je bebeutenberm ©rabe 

 biefe SSebingung jugegen, um fo nährenber 

 jtnb jte, unb eS wirb von biefen auch e * ne 

 weit geringere Quantität erfobert. £)ie (Spei= 

 fen muffen ferner alle (Stoffe enthatten, bie 

 in unferm jtörper vorfommen; baljer fann 

 .ftochfalj, 3ucfer, (Stärfemehl auf längere Seit 

 nicht nähren, weil barin ber nötige (Sttcfjtoff, 

 Schwefel, ^Q$pf)QX unb Äatf mangelt. $)och 

 felbjt (Sachen, bie biefe S3ebingungen erfüllen, 

 jtnb bod) nodj feine wahren Nahrungsmittel, 

 benn j. 33. ber gaferfioff beS Blutes enthält 

 bie meiften SSerbinbungen unferS .Körpers, unb 

 boch nährt er fo wenig, baß ein £unb fchon 

 binnen Äurjem $u ©runbe geht. 5)ajfetbe 

 gilt von ber ©alterte, von auSgefochten Stnox' 

 peln unb Knochen, (Sehnen unb S3änbern. 

 Um nämlich ben Körper $u erhatten, ijt ge= 

 regelte Abwecfj feiung ber Steifen uner= 

 läßlich; f$ on *> er Snjlitict macht uns baher 

 einerlei Speife wtberltch. @efocr)teS (Eiweiß 

 ber Hühnereier bilbet mit anbern (Speifen ge* 

 mengt eins ber fräfttgjten Nahrungsmittel; 

 %fym nur bamit gefüttert, fierben. $)ajfelbe 

 gilt vom bloßen ©enuß beS gleifcfreS unb an* 

 bem (Stoffen. 



Nur bei einer mäßigen üNenge von 

 paffenben NahrunngSmitteln gebetet 

 ber 3Senfch; jebe Abweichung von biefem 

 ©efe& nach *> er e i ncn °^ ev «nbern Nietung 



bringt eine Neifje Von Seiben Ijntiox, bie 

 früher ober fpäter ben Xob herbeiführen. 



$)ie völlige (Entziehung von ^lüfftgfeiten 

 fcheint fchneller ben £ob f>erbetjufür;ren als 

 bie von Nahrungsmitteln, boch gibt es hier* 

 über noch f e * ne genügenben (Erfahrungen. 



S)aS Verhungern finbet aber nicht bloS bei 

 völliger (Entziehung oon Nahrungsmitteln ftatt, 

 fonbern txitt felbjt bann ein, wenn in großen 

 Quantitäten Stoffe verjef>rt werben, oon be= 

 nen man im gemeinen Seben glaubt, baß jte 

 recht gute Nahrungsmittel ftnb, troijbem jte 

 für jtdj allein gar feine NahrungSftoffe ent= 

 hatten. 3n biefe Glaffe gehören : reiner gafer* 

 ftoff , (Eiweiß, ©alterte, (Stärfe, 3ucfer, ftett 

 u. f. w. 



SD'Jechanif ber SSerbauung. ®er SSer^ 

 bauungSfchtauch beginnt mit ber 9J?unbhöh* e ' 

 in ber bie Steifen für bie SRagenoerbauung 

 burch baS Äauen unb bie 3umtfchung beS 

 ©Reichels vorbereitet werben. 5lls (Eingang 

 iji oorn bie Sftunbfpalie, burch bie Siöpen 

 begrenzt, jwei mit 5NuSfeln, Prüfen, 3etfge= 

 webe unb %üt oerfehene Hautfalten, bie nicftt 

 nur beim Jtauen, fonbern auch ^ e ^ m Sprechen, 

 beim Saugen, Sßlafen, pfeifen, vermöge tr)rer 

 gähigfett, bie manntchfaltigften formen anju= 

 nehmen, t^aii^ ftnb. Seber 3 ahn, dens, 

 ragt mit einer Ärone aus bem 3ahnjieifche 

 hervor, wär)renb baS von biefem umjogene 

 (Stücf Hals genannt wirb; mit berSurjel, 

 bie einfach ober mehrfach ift, ftecft er in bem 

 3ar)nfache. 3n ber Ärone unb im Hälfe ijt 

 eine Höhte vorf;anben, bie burch einen feinen 

 <$ang an bem Söurjelenbe münbet, unb in bie= 

 fer Höh^ ftnbet ftch ber 3 ah nf eint, pulpa 

 dentis, ein weiter jeUftofftger Mtxn, an ben 

 reichlich ©efäße unb Nerven burch cen 2ö«r= 

 getfanal bringen, wie bie 3ahnfchmerjen jur 

 ©enüge bewetfen. Seber ßafyn he\Uf)t aus 

 Dreierlei iSubjtanjen. 2)er (Schmeiß, baS 

 (Email, substantia vitrea, tötx%iefy bie Ärone 

 unb bejieht aus fantigen, etwas gefct)längelten, 

 jtrahlenförmig gegen bie 3atntare convergiren* 

 ben Däfern, bie ber S3ruchj!äche einen Seiben= 

 glanj verleihen. S)aS 3ahnbetn, bie eigent= 

 liehe 3ahnfubftanj, ebur, bilbet ben Körper 

 beS Salutes unb befiehl aus fer)r feinen Ma- 

 näldjen, bie alle mit offenen 2)Mnbungen in 

 ber 3ahnhöljk unb im SBurjelfanale beginnen, 

 fchräg nach außen unb oben laufen, etwas ge= 

 wunben ftnb, unb gegen bie Oberfläche ju ein 

 ober mehrmat gabelförmig ftcf) tbeilen. @ine 

 jtrueturtofe ©runbmaffe verbinbet fte unter* 

 einanber. £)ie SBurjelrinbe, crusta ostoi- 

 dea, tft nur ein bünner Ueberjug ber Surjel 

 unb beft^t gan^ ben innern 33au ber eigent* 

 liehen Knochen, bie ^nochenförperchen mit ih= 

 ren falfgefüllten Strahlen. ®ie gewöhnliche 

 3ahnjahl tji jweiunbbreißig, fechjehn in jebem 

 Ätefer. 5)ie vier Schnetbejähne, dentes 

 incisivi, h^&en meißetarttge fronen mit vor= 

 berer converer, lunterer gehöhlter gläche; ihre 

 Surjet iji jtetS nur einfach, unb bie beiben 

 innern ftnb befonberS im Dberfiefer jiärfer, 

 haben breitere Äronen als bie beiben äußern, 

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