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©er ©efdjntaef fommt baburch ju ©taube, 

 baß bie fchmeefbaren ©ubjknjen ber üftar) 3 

 rungSmittel ben ©chletmhautüber§ug ber 3unge 

 unb ber betreffenben anbern %$ält burctjbrtn*, 

 gen, um auf bie @efd)macfswärächen wirfen 

 in fönnen. £ier$u ift nun aber unerläßlich, 

 baß btefe ©ubfianjen vom ©steinte unb ©pei* 

 cfyet aufgetöjt werben, beim troefne ©peifen in 

 troefner SDtfunbhöhle erregen feine ©efcr)macfs* 

 empfutbung. 2llleS UnaufioSltdje ift olme ®e* 

 ft^maef, lote «ftiefelfteme, Ctuarj u. f. w. (ES 

 gibt jtuar auch lösliche ©ubftanjen, bie ni$t 

 fehmeefen, wie | t 39. fBre<$tt>einjiein ; foI<^e ©inge 

 flehten aber indifferent für bie Wersen ju fein 

 unb baljer feine SBirfung hervorzubringen. 



§aben bie ©Reifen einmal ben (Engpaß übers 

 fc^ritten, fo falten fte von fetbjt in bie faef* 

 formig erweiterte Stachen hoble, pharynx, 

 bie; gewöhnlich aud) ©djtunbfopf genannt 

 wirb. Dben heftet er ftcr) an bie ©chäbelbaftS 

 au, unten ge^t er in bie ©peiferöhre über, 

 ©eine Söänbe werben außer ber ©chleimr}aut 

 von anfehnlichen SJiuSfeln gebitbet. £eber beS 

 ©djlunbfopfeS gibt eS ieberfeits einen ®rif* 

 felfchlunbfopfmuSf el, m. stylo-pharyn- 

 geus, ber vom ©riffelfortfa£ fommenb ftdj im* 

 fdjen ben folgenben in ber hintern Otachenwanb 

 ausbreitet. Manchmal tritt nod) ein 33ünbel 

 jwifcfyen beibe, baS vom £tnterhaupte f)txdb* 

 fietgt (m. azygos pharyngis). Slußerbem gibt 

 eS aber noch brei Bufammenfc^nürer beS 

 ©chlunbfopfeS, mm. constrictores , bie von 

 feljr verfcf)iebenen fünften entfpringen. ©er 

 obere entfpringt vom ©runbbeine, vom £a* 

 fen ber glügelfortfä^e, vom Unterftefer, vom 

 ©eitenranbe ber 3unge unb von ber fehnigen 

 Ausbreitung über bem 33acfenmuSfet; ber mitt* 

 tere vom großen unb f leinen £orne beS 3un= 

 gcnbemeS; ber untere vom S3anbe, swifdjen 

 beut 3ungenbein^orne unb bem ©chilbfnorpel, 

 vom Lintern Xt)eile beS ©chilbfnorpels unb von 

 ber Slu^enfiäc^e beS OiingfnorpelS. ©ie ÜJfuS* 

 feln betber ©eiten treten hinten in ber bittet* 

 linie aneinanber, unb fcfyon biefe Urfprünge, 

 fowie bie Oticfjtung ber gafern muß uns be* 

 lehren, baß ir)re ^^ätigfeit eine f?6cf)ft mannig- 

 faltige fein muß, jeboefy barauf hmauSgeht bie 

 ©petfen ju umfaffen, unb buref) eine »Jtrt von 

 ©piralbewegung biefelben fc^nell fortblieben. 



2luS bem ©chlunbfopfe gelangen bie ©Reifen 

 in bie ©peiferöhre, Oesophagus, bie am 

 ftalfe auf ber SBirbelfäule hinter ber Suftröfjre 

 etwas nach linfs liegt; fte ger)t in ben hintern 

 Sfttttelfetlraum ber 23ruftf)oI)le, freuet ftd? mit 

 ber hintern fläche beS tinfen SuftröfjrenafteS, 

 legt ftc^ oon ber £f)etlunggftelle ber Suftro^re 

 an bie rechte ©eite ber ^torta, vertäpt bann 

 bie Sßirbelfdule, freujt ftc^ mit , ber oorbern 

 ^läc^e ber 3lorta unb ge^t ^um UnB gelegenen 

 itioclje für fte im 3werd>fell Ijinburdj, in ben 

 SKagenmunb über, ©ie betreibt alfo eigent* 

 lic^ eine ©pirallinie. Stm Anfange ift fte am 

 engfteu, bann erweitert fte ftcr) unb nimmt vom 

 23ruftwitbel an wieber ab. 3^re ©d?leiml)aut 

 ifi in galten gelegt, bie ftd> beim ®urd)jwän^ 

 gen beS SSiffen« glätten. 



2)ie in bie ©veiferöfyre gelaugten ©petfen 

 fallen inbefi ntd)t etwa mec^anifc^ in ben Sfta* 

 gen, fonbern fte werben burd) wellenförmige 

 Bewegungen beffelben in einer ©virale atlma* 

 lig l)inabgetrieben. 



Ueberfic^t ber Sage unb Sufammens 

 fe^ung beö S5erbauungSfc^laud)e6 in 

 ber 33audjl?ölj>le. ©er 3)lagen, ventricu- 

 lus, ift bie größte faef artige (Erweiterung be6 

 banales , in ber bie Nahrungsmittel am läng= 

 ften verweilen, ifyre urfvrüngltdjen (Sigenfd)af= 

 ten nad) unb nac^> verlieren unb in einen bitf* 

 fiüfftgen SSret, ben ©peifebrei, chymus, 

 umgewanbelt werben. (Er liegt unmittelbar un» 

 ter bem ßwerdjfell, quer herüber, boc^ meljr 

 in ber linfen ©eite ; unter üjm läuft ber Duer^ 

 grimmbarm von rechts nad) linf'6 herüber, tyn* 

 ten ftö^t er an bie 93audjfveid)elbrüfe, vom an 

 bie 33audjwanb, red)ts unb oben t)at er bie 

 Seber, ItnfS bie SWitj. ©ie ©teile ber (Sinfen* 

 fung ber ©peiferöl)re nennt man Sftagen* 

 munb, cardia, ben recfyts gelegenen 9luSgang 

 in ben Swölfftngerbarm Pförtner, pylorus, 

 unb ben unter bem 3Jiagenmunbe liegenben wei* 

 tejten X^eil beS ©acfeS 2#agengrunb, fun- 

 dus. SSom ©runbe an gegen ben Pförtner 

 verengt jtd) ber 9)?agen etwas, unb etwa 2 3oll 

 vor bem Pförtner frümmt er ftc^ nac^ aufwärts, 

 ©er nad) oben im leeren 3uftanbe gerichtete 

 Sftanb t;ei§t flehte, ber nac^ unten fe^enbe 

 große 3J?agenfrümmung. 3m gefüllten 3u* 

 ftanbe wirb bie ©ad>e freiließ anberS: bann 

 wirb bie vorbere SÖanb jur obem, bie ^«tere 

 §ur untern, bie Heine Krümmung §ur f>mtern, 

 bie gro^e jur Vorbern, ©ein gläd>enin§alt be* 

 trägt etwa einen Ouabratfufj , feine (Eapacität 

 aber ift großen inbivibuellen SSerfcf>iebenl)eiten 

 unterworfen. S3ei fetner wichtigen Function, 

 bei feiner Saft, bie er im gefüllten 3uftanbe 

 hat, mußte er natürlich fo befeftigt werben, baß 

 ihn nichts aus fetner Sage bringe. 3u btefem 

 3wede bienen mehre galten ber $8<mti)$a\it: 

 eine folche fteigt vom äwerchfell jum SOiagen* 

 munbe h^^*^; eine anbere liegt jwifer/en ^3la- 

 gen unb SJitlj; eine brüte fommt von ber Se* 

 ber, unb enblich ifi noe'h baS große Ne^ übrig, 

 baS von ihm aus gegen bie SSecfenhöhle wie 

 eine ©chürje herabfteigt, ftch am Duergrimm^ 

 bärm befeftigt unb baS ^^rabftnfen verhütet, 

 ©iefe galten ftnb jeboch fo t eingerichtet, baß 

 bem Sftagen nichts befto weniger bie ju feinen 

 Functionen fo nöthige 93ewegltchfeit bleibt. S3on 

 ben häuten ift hier befonberS bie SJZuSfelhaut 

 unb bie ©d>leimhaut ju erwähnen, benn bie 

 britte vom ^Bauchfelle herrührenbe ift eben nid)ts 

 weiter als ein bloßer Ueberjug von ber Nad^ 

 barfchaft bebingt. ©te üfluSfelhaut UfUf)t aus 

 mehren Sagen: Sängenfafern treten von ber 

 ©peiferö'hre fyxab unb verbreiten ftch ftrahlen* 

 förmig über ben ganjen 3^agenfacf unb ftnb 

 befonberS am flehten Hogenbögen bicht gufam? 

 mengebrängt; bann folgt eine Sage bebeutenb 

 fiärferer (Sirfelfafern, bie ftch mit jenen unter 

 rechten SKinfeln freuten, ©iefe ledern eqeu* 

 gen im Pförtner burch ptö|ücheS Äleincrwerben 

 ihrer OJinge bie ^f ort nerf läppe, valvula 



