— 41 — 



questa trasformazione dell'ammoniaca in acido nitroso, io aggiunsi altre gocce 

 di gelatina. — La presenza di queste gocce di gelatina fece arrestare la 

 nitrifìcazione non solo, ma anche i prodotti nitrosi o nitrici che si erano 

 formati; dopo 3-4 giorni scomparvero. 



« Aggiungendo altre gocce di gelatina la nitrifìcazione non ebbe più 

 luogo non solo, ma aggiungendo contemporaneamente del nitrato potassico, 

 questo, dopo un paio di giorni, veniva ridotto. — Da questa riduzione for- 

 mavasi acido nitroso il quale nei giorni successivi veniva trasformato in 

 ammoniaca od anche assimilato ; sicché, dopo parecchi giorni (trattandosi di 

 soluzioni diluitissime di nitrato potassico) ogni traccia di acido nitrico o 

 nitroso era scomparsa. 



« Non aggiungendo altra gelatina, dopo parecchi giorni, si ripristinava 

 la nitrifìcazione dell'ammoniaca che erasi prodotta. 



« Risulta adunque da queste esperienze che quando i microrganismi 

 vivono in un mezzo ove c'è della sostanza organica, quale è la gelatina 

 nutriva, adatta per il loro rapido sviluppo, non avviene affatto nitrifìcazione; 

 anzi se, in queste condizioni, si aggiungono dei nitrati, questi vengono ridotti 

 in nitriti i quali alla loro volta si trasformano in ammoniaca o vengono 

 anche assimilati. — Invece quando la gelatina è stata decomposta ha luogo 

 la nitrifìcazione dell'ammoniaca prodottasi. 



« Per togliere ogni dubbio che uno stesso batterio può realmente avere, 

 secondo le condizioni, la proprietà di produrre o di decomporre i nitrati, 

 ho sperimentato con culture purissime che misi a vivere nell'acqua steriliz- 

 zata contenuta in palloni chiusi con turaccioli di bambagia. 



« Ora in quelle condizioni e prendendo tutte le precauzioni prescritte 

 sperimentando con culture isolate io feci, a mio piacimento, funzionare quei 

 batteri o come nitrifìcatori o come riduttori. 



«In presenza della gelatina nutritiva l'acido 'nitrico o nitroso veniva 

 distrutto, mentre quando la gelatina erasi consumata incominciava la nitri- 

 fìcazione dell'ammoniaca che^si era prodotta. 



« Dopo ciò è facile dare un'accettabile spiegazione ad alcuni fatti recen- 

 temente osservati dai dottori Celli e Marino-Zuco relativamente alla nitrifì- 

 cazione. 



« Rammento le ricerche dei dottori Celli e Marino riportando il seguente 



tratto della loro Memoria « non tutti i germi sono capaci di promuo- 



« verla (la nitrifìcazione), ma fra loro alcuni, che rammolliscono la gelatina 

 « nutritiva, quando siano versati sulla sabbia in culture liquefatte, non solo 

 « non producono citrati, ma sono invece capaci di distruggerli completa- 



i mente Al contrario gli stessi germi, che fluidificano la gelatina, 



« presi da culture in patate, anziché distruggere i composti nitrici ne sono 

 « invece fra i più attivi produttori ». 



« Come si vede, il fatto che uno stesso batterio avesse potuto funzio- 



Kendiconti. 1887, Vol. Ili, 1° Sem. 6 



