— 348 — 



questo caso le sostanze presentavano anche una costituzione chimica diversa, 

 perchè provenienti l'ima dall' isobutilformaldeide, l'altra dall'acido capronico 

 di fermentazione. 



« Mi riservo però di discutere questa questione con un numero maggiore 

 di fatti. 



e Avendo ricavato secondo Schaal (loc. cit.), l'asparagina sinistrogira nel- 

 l'azione dell'ammoniaca alcoolica sull'etere dell'acido aspartico ordinario (pre- 

 parato eterificando con acido cloridrico in soluzione alcoolica e saturando 

 l'eccesso di acido con carbonato baritico), sperava di poter ottenere nello stesso 

 modo l'asparagina inattiva, partendo dall'etere dell'acido aspartico inattivo. 



« Tutti i tentativi fatti mi condussero ad altre sostanze, ma non all'aspa- 

 ragina cercata, quantunque l'esistenza di asparagine inattive sia molto proba- 

 bile. Avendo però lasciato in riposo per circa tre mesi le ultime acque madri 

 di una operazione, a poco a poco si andò formando una crosta cristallina, la 

 quale, per ulteriore cristallizzazione, mi dette le due specie di asparaglna 

 attiva. 



« Meritando questo inatteso risultato una conferma, eterificai 200 gr. 

 di acido aspartico inattivo ed i due eteri mono e dialcoolici misti , privati 

 per quanto fu possibile di acido cloridrico, sottoposi all'azione dell'ammoniaca 

 alcoolica. 



« Anche in questo caso il prodotto principale della reazione fu un li- 

 quido oleoso, poco solubile nell'alcool, solubilissimo nell'acqua. Aggiungendo 

 a questa soluzione acquosa un volume uguale di alcool e dibattendo fortemente 

 la mescolanza, si forma a poco a poco un deposito cristallino rinchiudente 

 le due asparagine attive. 



ì Tale deposito, sciolto in 20 volte il suo peso di acqua calda e fatto 

 cristallizzare lentamente e tranquillamente in una larga Cassola a fondo piano, 

 conduce a cristalli isolati delle due asparagine attive, abbastanza grossi per 

 permettere la loro separazione meccanica. Essi hanno tutte le proprietà delle 

 asparagine attive naturali e la specie destrogira mostra lo stesso sapor dolce. 



« Dai 200 gr. di acido aspartico inattivo ottenni 24 gr. delle asparagine 

 mescolate e nella loro separazione quantità quasi uguali delle due specie 

 attive. La rendita relativamente piccola (10, 7%) si spiega ponendo mente a 

 ciò, che soltanto l'aspartato monoetilico può dare le asparagine e che nella 

 amidazione si formano anche altri prodotti cristallini su cui riferirò in seguito. 

 Per evitare la formazione di questi composti e per avere nello stesso tempo 

 una rendita maggiore in asparagine, procurai di isolare dalla mescolanza 

 degli eteri l'aspartato monoetilico, per eseguire con esso solo l'amidazione. 



« Dopo vari tentativi infruttuosi di separazione mediante salificazione del- 

 l'aspartato monoetilico còl carbonati di bario e di piombo e coll'ossido idrato 

 di rame, raggiunsi alla fine l'intento, decomponendo coll'idrogeno solforato il 

 sale ramico, che si depone in aghetti azzurri, aggiungendo acetato di rame 



