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al prodotto misto dell'eterificazione , neutralizzato con ammoniaca per satu- 

 rare l'acido cloridrico. 



« L'aspartato monoetilico puro, così ottenuto, cristallizza dall'alcool in 

 aghi o in laminette madreperlacee bianchissime, fusibili con decomposizione 

 verso 200°. La sua soluzione acquosa, anche molto concentrata, non devia il 

 piano di polarizzazione della luce e l'inattività ottica si mantiene anche dopo 

 ripetute cristallizzazioni. 



« L'aspartato monoetilico puro sciolto nell'alcool assoluto saturo di am- 

 moniaca, dopo qualche tempo, anche alla temperatura ordinaria, fornisce un 

 deposito cristallino costituito dalle due asparagine rotatorie; più pronta- 

 mente questa reazione avviene scaldando a 100° in tubo chiuso per 8 o 10 ore. 



« Questi sperimenti dimostrano con evidenza che nessuno sdoppiamento 

 dell'acido aspartico inattivo avviene nella sua eterificazione ; ma che la trasfor- 

 mazione e perciò la produzione di composti attivi si effettua soltanto nel- 

 l'amidasione dell'etere inattivo. 



« L'acido asparacemico e l'acido aspartico inattivo di Dessaignes forni- 

 rono lo stesso etere monoetilico inattivo , che dette per l'azione dell'ammo- 

 niaca alcoolica le due asparagine rotatorie in quantità quasi uguale. 



« L'identità dei risultati ottenuti coi tre acidi aspartici inattivi conduce 

 alla conclusione che tutti abbiano la costituzione dell'acido asparacenico e 

 che perciò consistano di molecole accoppiate dei due acidi aspartici attivi. 

 Tale conclusione trova una conferma anche nello studio cristallografico testé 

 compiuto dal prof. Grattarola, il quale trovò per i differenti acidi inattivi la 

 stessa forma cristallina. 



«' È chiaro dunque che i due acidi attivi si rendono inattivi per il pas- 

 saggio della metà di ognuno nell'acido di contraria rotazione. Ma se è vera- 

 mente così, anche l'acido inattivo proveniente dall' asparagina dolce destro- 

 gira, deve mediante l'eterificazione e l'amidazione condurre ad una parziale 

 trasformazione in asparagina ordinaria sinistrogira, la quale, col metodo 

 sopra accennato, può dare di bel nuovo nascimento ad una certa quantità di 

 asparagina destrogira e così di seguito. 



« L'esperimento fatto coli 'asparagina dolce ha pienamente confermato tale 

 previsione. L'aspartato monoetilico inattivo ottenuto potè anche in questo caso, 

 senz'altro, essere trasformato nelle due asparagine rotatorie, di cui la sinistro- 

 gira era perfettamente identica alla naturale. 



« Insisto sull'importanza di questo resultato , che ha condotto non solo 

 alla trasformazione di due sostanze rotatorie correlative l'ima nell'altra, ma 

 ha anche permesso di ottenerle direttamente con un metodo diverso da quelli 

 sino ad oggi adoperati (Confr. Pasteur, Jimgfleisch, Ladenburg, Bremer. 

 Lewkowitsch). 



« Per l'acido aspartico, il cerchio delle reciproche trasformazioni comprende 

 come terza specie anche il composto inattivo, oltre ai due composti rotatori. 



