— 188 — 



Premettiamo alcuni dati sulla resa in olio e sulla proporzione della 

 parte non saponificabile. 



Da 100 kg. di noci, col relativo guscio, si sono ottenuti kg. 38.40 di 

 prodotto senza guscio e da questo, mediante estrazione con etere, kg. 23.200 

 di olio. 



Da quest'olio, seguendo il solito procedimento che abbiamo sempre 

 adottato in queste ricerche, abbiamo separata la parte non saponificabile ed 

 abbiamo ottenuto, per ogni 1000 di olio, 2.6 di sostanza non saponificabile. 



La parte non saponificabile l'abbiamo sottoposta a cristallizzazioni ripe- 

 tute con alcool contenente poco etere. Siamo arrivati così ad un prodotto che 

 fonde a 138° C, il quale dà le reazioni cromatiche dei termini appartenenti 

 al gruppo della colesterina. Separato da alcool ed etere, contiene una mole- 

 cola di acqua di cristallizzazione come risulta dalle determinazioni seguenti : 

 gr. 0.966 di sostanza, in corrente di aria secca, a 70°-80° perdono gr. 0,0452, 

 ciò che corrisponde a 4.67 °/ 0 di acqua. 



La combustione della sostanza secca ha dato i seguenti numeri: con 

 gr. 0.2052 di sostanza si sono ottenuti gr. 0.6303 di C0 2 e gr. 0.220 di H 2 0 

 da cui 



C % = 83.77 

 H°/o = 11-88 



dati che si accordano con C26H43OH senza però scostarsi dalla formula, che 

 oggi pare più probabile, C27H45OH. 



La determinazione del peso molecolare col metodo crioscopico, in nafta- 

 lina, ha dato 394 per la sostanza idrata; concentrazione 4.40 °/ 0 , abbassa- 

 mento 0.776. 



Le soluzioni della sostanza deviano a sinistra il piano della luce po- 

 larizzata. 



Le osservazioni sul potere rotatorio specifico hanno dato questi risultati : 

 gr. 3.4003 di sostanza idrata in ce. 25 di cloroformio a 14°C; angolo os- 

 servato == — 9°. 18, da cui, per la sostanza idrata 



O3ì* oc = — 33°.76 



Ecco le osservazioni cristallografiche fatte sulla sostanza dal prof. Ar- 

 tini, e gentilmente comunicateci: 



« Cristallini assai imperfetti, monoclini, lamellari secondo la base, al- 

 lungati secondo y, e terminati alle estremità da facce di prisma che fanno 

 fra loro un angolo (110) , (TlO) = circa 74° V,. Per l'angolo (110), (001) 

 fu misurato, approssimativamente, un valore di 85° Va- 



Le facce di jOOlf sono fortissimamente striate secondo [010]; in questa 

 zona si vedono pure sottili facce di altri pinacoidi, non misurabili per la 

 solcatura profonda e la molteplicità delle immagini. 



