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1. La soluzione concentrata di questo sapone, fatta a caldo, è limpidis- 

 sima, molto viscosa e di color giallognolo; lasciata alla temperatura del- 

 l'ambiente, gelifica in massa, a simiglianza di una soluzione concentrata di 

 gelatina. Il gel è biancastro più o meno trasparente. Non abbiamo deter- 

 minato la minima concentrazione capace di produrre gelificazione della solu- 

 zione. Frantumando il gel o spremendolo, se ne separa un liquido giallognolo, 

 che può essere tenuto per una soluzione del sapone satura alla temperatura 

 dell'ambiente. 



Non abbiamo cercato se il sapone di questa soluzione che si separa dal 

 gel ha la stessa composizione del sapone originale. Nelle ricerche con saponi 

 puri ciò non entra in conto. 



2. Sottoposta la soluzione concentrata di sapone alla dialisi in budello 

 di pergamena artificiale o di « viscose » (Leune), e cambiando l'acqua esterna 

 due volte al giorno, si osservano i seguenti fatti. 



a) Il volume del liquido contenuto nel dializzatore aumenta dapprima 

 notevolmente, e in circa tre giorni di dialisi è quasi raddoppiato. Ciò è evi- 

 dentemente dovuto a una forte pressione osmotica esercitata dalla soluzione, 

 dovuta in parte alle micelle di sapone in quanto formano ioni colloidali 

 elettronegativi (ved. appresso), in parte ai prodotti dell'idrolisi del sapone, 

 che aumenta a misura che nel dializzatore penetra l'acqua. 



b) Il liquido, dapprima limpido, man mano diventa opalescente, si 

 intorbida e da ultimo diviene lattiginoso. Ciò è effetto della progressiva idro- 

 lisi del sapone con simultanea e rapida diffusione dell'alcali nell'acqua esterna. 

 Per questa progressiva diffusione ed eliminazione dell'alcali, il sapone « nor- 

 male » si trasforma in acidi grassi e saponi àcidi, che rimangono in parte 

 sospesi, e in parte precipitano al fondo del dializzatore. La eliminazione del- 

 l'alcali e la precipitazione degli acidi grassi e dei saponi acidi hanno per effetto 

 una progressiva diminuzione della pressione osmotica, per cui da ultimo il vo- 

 lume del liquido contenuto nel dializzatore non aumenta più in modo apprez- 

 zabile. Verso la fine della dialisi, il liquido presenta tre strati: uno galleg- 

 giante alla superfìcie e un altro di precipitato al fondo, costituiti di acidi 

 grassi e di saponi acidi, e un terzo strato intermedio lattiginoso che è una 

 sospensione microgranulare di goccioline d'acido oleico e di particelle di acidi 

 palmitico e stearico e di saponi acidi in una soluzione diluitissima di sapone. 



3. Durante la dialisi si diffonde anche sapone nell'acqua esterna; ma 

 la diffusione del sapone è assai meno veloce di quella dell'alcali nella stessa 

 direzione e dello spostamento osmotico di acqua dall'esterno all'interno; così 

 che la formazione e precipitazione nel dializzatore di acidi grassi liberi e 

 di saponi acidi è sempre abbondantissima, mentre la perdita di sapone è 

 relativamente piccola. 



4. La originale soluzione concentrata di sapone presenta reazione alca- 

 lina alle carte rosse di tornasole, reazione non alcalina alla fenolftaleina. 



