— 661 — 



Se si diluisce molto con acqua, e più ancora se si riscalda questa soluzione, 

 essa presenta reazione nettamente alcalina anche alla fenolftaleina, reazione 

 che diminuisce molto per il successivo raffreddamento del liquido. 



Durante il primo periodo della dialisi la soluzione di sapone diventa 

 nettamente alcalina alla fenolftaleina (effetto della crescente idrolisi); da 

 ultimo essa diventa nettamente acida tanto alla fenolftaleina quanto alle 

 carte bleu di tornasole (effetto della diffusione dell'alcali e della formazione 

 di acidi grassi liberi e di saponi acidi). 



5. La soluzione concentrata di sapone si presenta all'ultramicroscopio 

 otticamente quasi « vuota » . A misura che, per effetto della dialisi, essa 

 diviene opalescente e s'intorbida, appariscono numerosi granuli splendenti, 

 che aumentano sempre più di volume. 



Il liquido torbido e lattiginoso si chiarifica immediatamente per aggiunta 

 di soda caustica; nello stesso tempo in essa diminuiscono i granuli splendenti, 

 all'ultramicroscopio. 



6. La semplice diluzione con acqua distillata (8-10 volumi) della solu- 

 zione concentrata originale di sapone non basta a rendere questa notevol- 

 mente opalescente o a intorbidarla; tuttavia un poco opalescente il liquido 

 diviene sempre. Perciò è da credersi che, durante la dialisi, non è tanto la 

 diluzione del liquido interno, quanto la diffusione all'esterno dell'alcali, la 

 causa principale della formazione e precipitazione degli acidi grassi e dei 

 saponi acidi. 



7. Filtrando nel modo ordinario la soluzione di sapone divenuta latti- 

 ginosa e torbida per dialisi, si riesce a separare i grani e granuli più volu- 

 minosi, ma mai ad ottenere un filtrato limpido : il filtrato è sempre opale- 

 scente, e all'ultramicroscopio presenta numerosi granuli splendenti. 



8. Trasporto elettrico. — Le ricerche furono fatte coll'apparecchino 

 già descritto in una precedente pubblicazione (*)., e nelle stesse condizioni. 

 Tanto il sapone, nella soluzione concentrata originale limpida, quanto i gra- 

 nuli della sospensione di acidi grassi e saponi acidi, migrano costantemente 

 verso l'anodo. 



9. Viscosità. — Le ricerche furono fatte col viscosimetro di Ostwald, 

 alla temperatura costante di 37° C e sempre con lo stesso capillare e con 

 lo stesso volume di liquido; così che i valori di tempo di deflusso sono 

 comparabili fra loro. 



fi 



Aggiungendo acqua o poca soluzione — di Na OH alla soluzione con- 

 centrata limpida, non dializzata, di sapone, si osserva costantemente dimi- 

 nuzione progressiva della viscosità (effetto della diluzione della soluzione). 



Aggiungendo soluzione di Na OH ^ alla sospensione di sapone filtrata 

 (che perciò contiene piccola quantità di acidi grassi liberi e di saponi acidi 

 f 1 ) Questi Eendiconti, voi. XVIII (5 a ), sed. d. 16 maggio 1909, p. 485. 

 Rendiconti. 1910, Voi. XIX, 1° Sem. 86 



