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« IV. Meno frequente abbiamo trovato sul maiz un altro ifomicete. 

 Ha un micelio vegetativo bianco, sporofori alti circa un millimetro di color 

 bruniccio. Gli sporofori sono indivisi e all'estremità si gonfiano a clava: da 

 questa irradiano gli sterigmi che si suddividono in sterigmi secondari, i quali 

 alla loro volta danno luogo alle catenelle di spore. Queste hanno un episporio 

 di color caffè nero, irto di piccole sporgenze. Tale ifomicete con tutta vero- 

 simiglianza è identico alla Sierigmatocystis nigra di van Tieghem. Forme 

 analoghe di muffe furono già osservate sul maiz guasto da Gibelli e Cesati, 

 i quali anzi non avendo più riscontrato lo sporisorium di Balardini ritennero 

 che il fungo prevalente del maiz fosse il penicillo. 



« V. Saccaromicete sferico bianco. Consta di elementi rotondi del dia- 

 metro di 5-8 microm. talora isolati, talora muniti di piccoli germogli, spesso, 

 particolarmente nelle colture liquide, riuniti in corte catenelle. Questi elementi 

 sono incolori, hanno una membrana sottile e trasparente, un protoplasma gra- 

 nuloso entro il quale, quando la coltura è vecchia, compare una goccia di 

 grasso. Non fu osservata nè la formazione di aschi, nè lo sviluppo di un 

 vero micelio. 



« Nelle colture piatte in gelatina le colonie isolate appaiono bianche 

 rotonde, a contorni netti : in superficie le colonie appaiono in forma di ele- 

 ganti bottoni rilevati di color bianco opaco, come di porcellana, non verni- 

 ciata e raggiungono un diametro da 2 a 3 millim. 



« Nelle colture per infissione lo sviluppo è rigoglioso in superficie, e 

 quasi nullo in profondità : specialmente caratteristiche sono le colture in gela- 

 tina ove si ha una elegante vegetazione superficiale bianco opaca e rilevata. 

 Anche in patate lo sviluppo è molto rigoglioso, e le colonie hanno un aspetto 

 simile a quelle in gelatina. Tuttavia col tempo assumono un color bianco 

 sporco. 



« Nelle soluzioni zuccherine il Saccharomyces sphaericus albus si svi- 

 luppa dando luogo ad un intorbidamento del materiale nutritivo, senza for- 

 mazione di pellicola superficiale. 



« Lombroso aveva già detto che nei liquidi in cui si pone a macerare 

 il maiz si riscontrano dei saccaromiceti. È probabile che quei saccaromiceti 

 derivassero dal maiz stesso. 



« VI. Fra gli schizomiceti abbiamo trovato frequentissimo un bacillo 

 aerobio, con margini arrotondati, che forma spore ovali, che è mobile e si svi- 

 luppa in colonie biancastre, rotonde, a margini scabri, liquefacenti rapidamente 

 la gelatina. 



« Nelle colture per infissione, questo microrganismo liquefà la gelatina 

 a imbuto, e forma in seguito sulla superficie della gelatina liquefatta una 

 membranella biancastra pieghettata. Anche sulle patate forma una membrana 

 pieghettata, dapprima biancastra, poi tendente al bruniccio aderente al mezzo 



