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« Cercai di purificare questo composto per sottoporlo all'analisi, perciò 

 filtrai la soluzione acquosa del precipitato e riprecipitai con alcool. Ripetei 

 per due volte questo trattamento ed ottenni un precipitato perfettamente bianco 

 che raccolsi sopra un filtro e lavai con alcool ed etere. Avendolo seccato nella 

 stufa a 100° C ottenni una massa dura opaca sonora di color bianco gri- 

 giastro la quale dopo essere stata triturata si presentò come una polvere di 

 color grigio pallido e sottoposta all'analisi diede i risultati seguenti: 

 gr. 0,2011 di albumina seccata a 100 diedero gr. 0,0027 di ceneri cioè 1,34 % 

 gr. 0,1631 di albumina diedero gr. 0,2880 di C0 2 corrispondenti a 48,15 % 



di C e gr. 0,1157 di H 2 0 corrispondenti a 7,88 % di H 

 gr. 0,1760 di albumina diedero gr. 0,3144 di C0 2 cioè 48,71 % di C 



e gr. 0,1186 di IL 0 cioè 7,48 % di H 

 gr. 0,1060 di albumina diedero 11,2 ce. di N alla temperatura di 22° C ed alia 



pressione di 748,16 mm. cioè 11,85 % di N. 



« Per cui 100 parti di questo composto, dedotte le ceneri, avrebbero la 

 seguente composizione. 





C 



H 



N 



1° 



48,78 



7,76 





2° 



49,36 



7,58 





3° 







12,00 



« Dalle reazioni riferite sopra si potrebbe conchiudere che si tratta di 

 emialbumose, però i risultati delle analisi si allontanano grandemente per 

 l'azoto e per il carbonio da quelli ottenuti da Kiihne ('), e si avvicinano di 

 più alla composizione dell'antipeptone. Meglio che con qualunque altro con- 

 cordano con quel corpo che Neumeister ottenne riscaldando a 160° della 

 fibrina in una soluzione di soda al 0,5 %• 



« Allo stato attuale delle conoscenze sopra le albumine credo che per 

 differenziarle siano più importanti le reazioni che non la composizione cen- 

 tesimale, la quale ha sempre un valore soltanto relativo avuto riguardo all'im- 

 possibilità in cui siamo di ottenere questi corpi allo stato di perfetta purezza. 



- La trasformazione subita dall'albumina è dovuta realmente alla glice- 

 rina e non all'elevata temperatura ( 2 ), perchè come si vedrà in seguito, av- 

 viene anche senza il concorso di questa, purché si prolunghi sufficientemente 

 l'azione della glicerina. 



(!) Zeitschrift f. Biologie Bd. XIX, pag. 159. 



( 2 ) Mentre corregevo le bozze comparve nei numeri 53 e 55 della Chemiker Zei- 

 tung 1890 una nota di Honig nella quale comunica d'aver trovato, che riscaldando a 210° C 

 dall'albumina in contatto con glicerina si ottiene un corpo albuminoso solubile in acqua, 

 alcool ed etere. Dai pochi caratteri che ne da pare sia uguale a quello che io ottenni ; la 

 sua solubilità in alcool ed etere è dovuta al fatto che egli impiegò una quantità d'alcool 

 insufficiente per precipitarlo. 



