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« Ho anche rivolto la mia attenzione al filtrato contenente la glicerina, 

 dal quale avevo separato l'albumina precipitando coli' alcool. Esportavo l'al- 

 cool, per mezzo della distillazione e poscia cacciavo l'acqua evaporando a ba- 

 gnomaria finché avesse acquistato una consistenza sciropposa. 11 residuo costi- 

 tuito essenzialmenie dalla glicerina adoperata riduceva il liquore di Fehling solo 

 in quei casi in cui era stata lungamente a contatto coll'albumina. Questo stesso 

 residuo dava una leggerissima effervescenza, quando veniva trattato con car- 

 bonato di calcio, ma la quantità di carbonato decomposto era così piccola che 

 nel liquido filtrato si otteneva solo una leggera opalescenza aggiungendo del- 

 l' ossalato d'ammonio, ond'è che non potei stabilire la natura dell'acido 

 formatosi. 



« Per ora non credo possibile trovare la ragione certa della trasformazione 

 subita dall'albumina a contatto colla glicerina. Anche ammettendo che si 

 tratti qui di vera emialbumose non si capisce come questa, che rappresenta 

 un primo stato d'idratazione dell'albumina sia prodotta dalla glicerina, poiché 

 non si conosce caso in cui la glicerina agisca idratando. Però tenendo calcolo 

 che la glicerina viene contemporaneamente convertita in zucchero e che per 

 ottenere lo zucchero dalla glicerina è necessario che questa sia prima con- 

 vertita in acroleina perdendo due molecole d'acqua, è possibile che la tra- 

 sformazione subita dall'albumina sia da riferirsi alla disidratazione subita 

 dalla glicerina nel primo stadio della trasformazione. 



a Presi un piccolo saggio d'albumina stata modificata dalla glicerina, 

 la purificai sciogliendola nell'acqua e riprecipitandola con alcool, come ho 

 fatto per l'analisi ; dopo la sciolsi in acqua e la trattai con una quantità 

 d'alcool insuficiente perchè si separasse un precipitato. 



« Dopo tre mesi si separarono delle pagliette splendenti le quali esami- 

 nate al microscopio si presentano costantemente sotto forma di tavolette sot- 

 tilissime di forma romboidale. Spesso gli angoli acuti sono smussati e sosti- 

 tuiti da un lato più corto degli altri, per cui la forma romboide viene so- 

 stituita da una forma esagonale irregolare coi lati paralleli uguali. Le pa- 

 gliette più grandi presentano una particolarità che le distingue da tutte le 

 altre forme cristalline. Esse si presentano incurvate sopra una faccia così 

 che viste di fianco appaiono come sottili linee a forma di arco di cerchio, 

 mentre viste di faccia presentano un tratto trasversale fortemente chiaro cor- 

 rispondente probabilmente alla parte della superfice curva che si trova in 

 foco, ed il resto più scuro. Alla luce polarizzata quando i prismi sono incro- 

 ciati il numero dei tratti chiari aumenta e talora tutto il cristallo appare 

 come fatto da strie trasversali alternativamente chiare e scure. 



« La piccola quantità di questi cristalli mi ha impedito di poterne deter- 

 minare la composizione centesimale. Mi riservo di far ciò quando me ne sarò 

 procurato una quantità sufficiente. Per ora darò alcune proprietà che ho po- 

 tuto rilevare con ricerche microscopiche. 



