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dà una colorazione bleu. Non presenta la reazione del biureto, nè quella 

 santoproteica, nè si colora in rosso col liquido di Millon. Il trattamento per 

 15-20 ore con polvere di pelle, sottrae le sostanze tanniche completamente; 

 e così non solo scompaiono tutte le reazioni relative, ma il precipitato ai 

 vapori di iodio o nitrosi o di formalina non avviene più. L'aggiunta di tan- 

 nino, acido gallico, ed altri fenoli facilmente ossidabili, non riconducono nella 

 soluzione, già trattata con polvere di pelle, la proprietà di dare il precipi- 

 tato coi reagenti anzidetti. Con ciò non è affatto escluso che si tratti sem- 

 plicemente di un tannino; ma l'ipotesi che si tratti di un acido tannico unito 

 a una base debolmente azotata non è neanche da rigettare. Nelle radici della 

 vite cioè potrebbe trovarsi un composto analogo a quello che l'acido chino- 

 tannico origina, combinandosi con gli alcaloidi, nella corteccia della Cinchona. 

 Il tannato di chinina del commercio, per es., ai vapori di iodio da una pel- 

 licola iridescente, simile a quella del succo delle radici di vite, insolubile 

 nell'alcool. Se la soluzione di tannato di chinina si tratta con polvere di 

 pelle, si forma ancora la pellicola ai vapori di iodio, però meno intensamente, 

 ed è' solubile nell'alcool, come quella che si ottiene dà una soluzione di 

 chinina pura. La difficoltà di potere estrarre con l'etere dalle radici di vite 

 la sostanza precipitabile, esclude che possa trattarsi di lecitina unita a un 

 tannino o di una combinazione lecitinica. così diffuse nella generalità delle 

 piante. 



I trattamenti ordinariamente usati per isolare l'acido tannico (con ace- 

 tato basico di piombo, acetato di zinco, etere acetico ed etere solforico), ap- 

 plicati alla soluzione acquosa del residuo dell'estrazione alcoolica, hanno però 

 dimostrato costantemente che le reazioni caratteristiche ottenute coi vapori 

 d'iodio e nitrosi (pellicola iridescente) sono date da una sostanza tannica, la 

 quale, così isolata, non dà più precipitato con la formalina (')• Valendosi 

 delle proprietà di precipitare in presenza di sostanze ossidanti, è possibile 

 stabilire un metodo approssimativo di determinazione volumetrica di questa 

 speciale sostanza, della quale, con la comune analisi qualitativa e quantitativa 

 dei tannini, non è assolutamente possibile determinare nè la presenza, nè la 

 percentuale. Le ricerche ulteriori sulla natura chimica di questo composto 

 tannico particolare saranno pubblicate in seguito. Desidero ora aggiungere 

 alcune notizie che riguardano la ricerca microchimica di detta sostanza. Ese- 

 guendo le reazioni di precipitazione sulle sezioni trasverse delle radici, poste 



« Questo precipitato può essere dovuto a tutt'altra sostanza, forse anche a un sale 

 organico, ma non è neanche improbabile che si tratti di uno di quei prodotti di conden- 

 sazione che gli acidi tannici, ossibenzoici e i fenoli fermano con l'aldeide formica in pre- 

 senza di una piccola quantità di acido cloridrico. (Cfr. gli studii di Bayer Kleeberg, 

 Stiasny, Drabble e Nierenstein (The Biochemical Journal, voi. II. n. 3, 1907). X, da 

 notare però che il liquido non era stato acidulato. Le ricerche sulla natura di questo 

 precipitato continueranno. 



