— 238 — 



efficace solo in quanto mantiene anche essa un ambiente inerte e garantisce 

 egualmente la continua eliminazione dell'acqua prodottasi nella reazione. 

 Come mostrerò in seguito, in alcuni casi speciali (sintesi diretta di mono e 

 di gliceridi e di gliceridi misti), è pertanto preferibile eseguire l'eterifica- 

 zione nel vuoto continuato piuttostochè a pressione ordinaria. 



Data la notevole importanza, anche industriale, che può assumere questo 

 processo di sintesi nel caso di alcuni gliceridi (es. : trioleina) mi è sembrato 

 interessante di comunicare con carattere preliminare i risultati ottenuti. Bi- 

 mane così affermato che la sintesi diretta dei comuni gliceridi può effettuarsi, 

 con rendimento pressoché teorico, riscaldando a 200°-250°, a pressione ordi- 

 naria, le quantità stechiometriche di acido grasso e glicerina, avendo cura 

 di permettere la continua eliminazione dell'acqua generatasi nella reazione 

 e di allontanare l'ossigeno atmosferico per mezzo di una corrente di gas inerte. 



Al contrario di quanto trovasi esposto in tutte le moderne opere di chi- 

 mica organica la sintesi diretta dei gliceridi rappresenta adunque una fra le 

 più semplici eterificazioni, le cui speciali condizioni rendono anche del tutto 

 inutile l'impiego dei disidratanti, richiesti in tante altre eterificazioni che 

 a prima vista sembrano invece più semplici. 



Ed è veramente strano come ogni sperimentatore che si sia occupato 

 della sintesi diretta dei gliceridi, abbia subito la suggestione delle classiche 

 esperienze di Berthelot, il quale, ponendosi nelle condizioni più laboriose e 

 sfavorevoli, ha voluto includervi delle difficoltà che non esistono menomamente 

 nella pratica dell'esperienza. Scheij, l' unico che in seguito ha radicalmente 

 modificato il metodo di Berthelot, non ha saputo spogliarsi che in parte del- 

 l' influenza che sempre ha irraggiato dalle esperienze del grande chimico 

 francese, ed anche esso ha adoperato inutilmente forti eccessi di uno dei 

 reagenti, e si è messo in condizioni tali da far durare l'eterificazione di una 

 certa quantità di glicerina financo tre giorni. 



Quanto ho esposto non riguarda del resto che il perfezionamento della 

 sintesi diretta dei gliceridi, della quale spetterà comunque e sempre a Ber- 

 thelot il merito altissimo di averla per primo realizzata. 



