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L' ipotesi che la formazione dei composti antocianici si trovi in rela- 

 zione con fenomeni di ossidazione trovò grande appoggio nei lavori di Mi- 

 rande, Molliard, Miss Wheldale, V. Grafe, Combes, ecc., e fu svolta ulte- 

 riormente in modo particolare da Palladin. Secondo questo autore esistono 

 in tutte le piante cromogeni e ossidasi; le ossidasi fissandosi sui cromogeni, 

 darebbero origine a pigmenti antocianici, e questi si decomporrebbero per la' 

 diminuzione del processo di ossidazione e per l'accelerazione del processo di 

 riduzione. 



^ Ulteriori ricerche condussero Palladin ad ammettere l'esistenza di com- 

 posti, ai quali diede il nome di proeromogeni, e dai quali, per l'intervento 

 d'un enzima, deriverebbero i cromogeni. Questi ultimi si produrrebbero in 

 grande quantità quando l'attività funzionale è molto intensa, cioè nella pri- 

 mavera, mentre durante una gran parte del periodo vegetativo si formereb- 

 bero in piccola quantità per soddisfare il processo di ossidazione. 



Per quanto concerne i rapporti che esistono tra le antocianine e gli zuc- 

 cheri, le ricerche di Overton, che furono pienamente confermate da quelle di 

 Molliard e Palladin, misero in evidenza l'esistenza in alcune piante di una 

 relazione diretta tra la produzione dell'antocianina e l'accumulo nei loro tes- 

 suti degli zuccheri provenienti dai mezzi di coltura. 



Finalmente Combes, in seguito alle sue ricerche sugli scambi gasosi 

 durante la formazione e la sparizione dei pigmenti antocianici, fu condotta a 

 considerare queste sostanze come composti glucosidici, i quali si originano in 

 un ambiente più ossidante di quello normale, e non differiscono da quelli che 

 si formano nelle condizioni ordinarie che per il loro grado di ossidazione più 

 avanzato. Questo modo di vedere è conforme all'opinione sostenuta da lungo 

 tempo da molti autori, cioè che i composti antocianici siano da considerarsi 

 come glucosidi ; opinione che trova una nuova conferma nelle recenti ricerche 

 di Portheim e Scholl, ed in quelle del V. Grafe. 



Questi sono, in poche parole, i principali risultati delle numerose ed 

 importanti ricerche finora intraprese sul meccanismo della formazione e sulla 

 natura chimica dei composti antocianici. 



* 



Da lungo tempo fu avvertito il fatto che l'antocianina non si trova sol- 

 tanto sciolta nel succo cellulare, ma qualche rara volta anche in forma di 

 sferette 



Sull'origine, la costituzione chimica, la struttura, lo sviluppo ed il si- 

 gnificato morfologico e biologico di tali corpuscoli colorati mancano, per 

 quanto mi consta, ricerche accurate. 



O Moli H. v. D., Vegetabilische Zelle, p. 47; Hildebrand F., Anatomiste Unter- 

 suchungen iiber die Farben der Bliitben, in Pringsh. Jahrb. Ili, 1863, p. 59. 



Rendiconti. 1911, Voi. XX, 1° Sem. 109 



