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Nelle piante cresciute al buio si ha un'azione un po' maggiore per la 

 poltiglia riscaldata. Ciò può forse spiegarsi. Nel germogliamento al buio 

 s'esaurisce la materia di riserva, compresi gli enzimi: cosi, la reazione 

 alla benzidina, dapprima fortissima, finisce collo scomparire. 



Nella parte riscaldata avviene qualche idrolisi od ossidazione, che au- 

 menta leggermente l'azione osmotica. Secondo Overton, i processi osmotici 

 sono connessi colla produzione di lecitine; ora nelle piante germogliate al 

 buio, come dimostrò Stoklasa, le lecitine diminuiscono, mentre aumentano 

 in quelle germogliate alla luce. 



Nelle piante cresciute alla luce si ha invece un' azione osmotica un po' 

 maggiore nella poltiglia normale. Vedremo fra poco come nella pianta adulta 

 l'azione enzimica accumulatrice di acqua sia localizzata specialmente nelle 

 radici e nel basso fusto. Forse questo spiega perchè esaminando la intera 

 pianta poco si manifesta questa particolare azione enzimica. Mentre in 

 alcune parti della pianta vi sono condizioni favorevoli all'accumulazione di 

 acqua, in altre parti le condizioni concorrono a fare fluire e disperdere l'acqua 

 accumulata. 



Esperienze con diverse parti di piante adulte. 



Si eseguirono esperienze con diverse parti adulte, particolarmente con 

 piante a rapido accrescimento e forti accumulataci di acqua: quali p. es. 

 il comune girasole e il ricino (varietà dello Zanzibar). 



a) Esperienze con varie parti dì Helianthus. 





Salita acqua 

 nell'osmometro 



Accumul. 

 o aumento 



acqua, 

 di peso 



polt 



glia normale 



p. riscaldata 



p. normale 



p. riscaldata 





cm. 



cm. 



gr- 



gr- 





2,0 



1,0 



1,0 



0,3 



Fusto, parte bassa . . . 



2,0 



1,5 



1,0 



0,8 



Midolla 



2,0 



2,2 



0,8 



0,9 



Fusto, parte superiore . . 



3,0 



2,0 



1,4 



1,0 



Fiore privato semi . . . 



2,0 



0,8 



0,7 



0,2 



Regione semi maturanti . . 



1,5 



1,0 



0,6 



0,4 



Foglie vecchie .... 



1,0 



1,0 



0,3 



0,3 



» giovani .... 



1,0 



1,0 



0,3 



0,4 



» adulte colte al mattino 



1,2 



1,3 



0,4 



0,4 



» » alla sera 



1,0 



1,2 



0,3 



0,2 



Media generale 



1,9 



1,4 



0,8 



0,5 



(includendo come dato unico la media delle foglie). 



