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Nel girasole, anche considerando complessivamente l'azione osmotica in 

 tutti gli organi, vediamo come col riscaldamento la sostanza vegetale dimi- 

 nuisca in media, nella ragione di 82 a 57, nella capacità di accumulare ra- 

 pidamente acqua. 



Ma questa diminuzione, nelle varie parti della pianta, è ben differente. 

 In qualche organo, come nella midolla del fusto, e anche nelle foglie gio- 

 vani (nelle quali molto attiva deve essere la traspirazione), il riscaldamento 

 della sostanza vegetale non diminuisce, anzi accresce, la capacità osmotica. 

 Invece, nelle radici questa capacità è ridotta quasi ad un terzo col riscal- 

 damento. 



Risultati simili si ebbero con un'altra pianta a rapido accrescimento : 

 il ricino. 



b) Esperienze con diverse parti di ricino. 



Salita acqua Accumul. acqua, 



nell'osmometro o aumento di peso 





poltiglia normale 



p. riscaldata 



p. normale 



p. riscaldata 





cm. 



cm. 





gr- 



Radici 



2,5 



1,0 



1,3 



0,5 



Fusto parte inferiore 



. . 2,2 



1,2 



1,0 



0,4 



» » superiore 



. . 2,5 



1.4 



1,2 



0,4 



Foglie giovani . . 



. . 1,5 



1,5 



0,8 



0,7 



» vecchie . . 



. . 1,0 



1,0 



0,3 



0,4 



Media 



generale 1,9 



1,2 



0,92 



0,48 



Anche qui (come pel girasole) si ha che nel complesso il riscaldamento 

 riduce (e anzi più notevolmente) la capacità ad accumulare acqua. Ma tale 

 riduzione si accentua nella sostanza vegetale delle radici, dove il riscalda- 

 mento riduce a l / 3 circa la capacità accumulatrice di acqua; un po' meno 

 lungo il fusto, pochissimo nelle foglie giovani; nulla nelle vecchie. 



Colla nuova stagione converrà ritornare sullo studio di piante intere, 

 a rapido sviluppo, innalzatrici e disperditrici di molta acqua. Intanto qualche 

 altro saggio fu fatto per meglio accertare la presenza nelle radici di com- 

 posti simili agli enzimi, connessi coll'attività osmotica. 





Esperienze con radici. 









Salita 



acqua 



Accumul. 



acqua, 





nell'osmometro 



o aumento 



di peso 





poltiglia normale 



p. riscaldata 



p. normale 



p. riscaldata 





cm. 



cm. 



gr. 



gr. 



Radici medica 



. . 2,2 



0,9 



1,1 



0,4 



« fagiuoli 



. . 2,5 



1,0 



1,3 



0,4 



» granturco . 



. . 1,5 



1,0 



0,8 



0,3 



Media generale 2,0 1,0 1,06 0,36 



