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Osserviamo che anche in liquido alcalino si può notare traccia di 

 azione invertasica 



Nei liquidi culturali dei detti funghi resi alcalini con l'aggiunta di 

 egual volume di soda decinormale, fu misurata subito la sola attività re- 

 versiva (cfr. tab. II e III) ; i dati sono raccolti nella seguente tabella V : 



Tabella V. 



Fango 



Alcali- 

 nità 



PROVA DI REVERSIONE 



2 



'occherò 



riduttore 



iniziale 



finale 



revertito 



Mucor Mucedo . . . 



4,2 



3953 



3526 



427 = 10,8% 



Pente, glaucum . . . 



2,3 



4002 



3795 



207 = 5,17 » 



Asperg. niger .... 



3,5 



4144 



3894 



250 = 6,03 » 



Botr. cinerea .... 



2,1 



4049 



3843 



206 = 5,07 » 



La attività l'eversiva dei liquidi esterni resi alcalini appare superiore 

 di molto a quella sviluppata nel liquido acido, se si tien presente che il 

 liquido enzimatico era stato diluito a metà con l'aggiunta di egual volume 

 di soda decinormale. 



Influenza dell'età. 



Su l'intensità di reversione del succo cellulare e del liquido culturale 

 dei microorganismi ha influenza l'età dell'organismo. Per studiare la que- 

 stione fu adottata la metodica di cui già avevo fatto uso per studiare l'in- 

 fluenza dell'età su la quantità d' invertasi ( 2 ). 



Mucor Mucedo fu seminato in 4 scatole Koch contenenti 200 ce. della 

 consueta soluzione nutritizia. Dopo 6 giorni di vita a 25° fu lavato e tri- 

 turato nel modo solito il micelio di una prima cultura, dopo 10 giorni l'altro 

 e così via, come indica la tabella VI. Anche i liquidi esterni furono via 

 via esaminati (tab. VII ed Vili). 



Per le poltiglie di micelio furono stabilite prove di controllo con la 

 stessa acidità delle poltiglie, ma senza aggiunta di questa; tale reversione 

 non enzimatica oscillò però fra 23 e 26 mg. di hexosio in un'ora a 56°, 

 cioè una reversione affatto trascurabile di fronte a quella operata da le 

 poltiglie. 



(') Cfr. Annali di Botanica, voi. V, pp. 380, 384, 388, 393, 397 (1906); Fermi e 

 Montesano, Centr. f. Bateteriol, (II Abt.), I, pag. 542 (1895), hanno già osservato che 

 l' invertasi di alcuni bacterii agisce anche in soluzione debolmente alcalina. 



( 2 ) Kend. Acc. Lincei (5), voi. XV, I sem., pag. 380 (1906); Annali di Botanica, 

 voi. V, pag. 250-258 (1906). 



