rimescolando e raffreddando il recipiente sotto una corrente d'acqua, finché si ha reazione 

 acida. Si filtra. Si riprendono gli acidi grassi con etere, tanto dal precipitato rimasto sul 

 filtro, quanto dal filtrato. Si mescolano i due estratti eterei; si evapora l'etere, e si ottiene 

 cosi il miscuglio degli acidi grassi. 



La temperatura di fusione di questi acidi grassi, determinata col metodo capillare, 

 resulta essere = 28°-29° C. 



La temperatura di solidificazione dello stesso miscuglio di acidi grassi del fegato 

 di Squatina risulta essere = 24°-25° C. 



IV. — 3 gennaio 190 6. — Due Scyllium stellare, delle stesse dimensioni, sono in 



esperimento da circa un mese. Uno (M) ha mangiato giornalmente molte sardine; 

 l'altro (D) è rimasto sempre digiuno, separato dal primo, in una vasca a parte. 



1) Determinazione quantitativa degli acidi grassi del fegato. 

 Alle 11 ant. si ammazza M. 



Si raccolgono due volte 50 gr. di fegato ; ciascuna porzione, dopo averne lasciato 

 scolare il sangue, è spezzettata e buttata in 50 cm 3 di soluzione 60 % di KOH, e in 

 questa bollita per 2 ore. 



Si trattano le due porzioni a) e b) col metodo detto sopra per l'estrazione degli 

 acidi grassi : 



La porzione a) dà acidi grassi .... gr. 38,65 °/ 0 ; 

 » » b) » » .... » 39,13 °/o 



di fegato umido; in media: 



Acidi grassi gr. 38,89 °/ 0 di fegato. 

 Il fegato «ra ricchissimo di glucogeno. 



2) Determinazione del residuo secco del fegato. 



Peso della capsula di cristallo vuota gr. 12,5488 



n n n con un pezzo di fegato . .' . » 23,7014 



Fegato umido gr. 11,4526 

 La capsula per tre giorni rimane nella stufa ad aria, alla temperatura di 110° C, 

 spezzettando e rimescolando di tanto in tanto la massa che si vien disseccando. 



Peso della capsula col residuo secco gr. 18,2540 



» » » vuota . » 12,5488 



Eesiduo secco gr. 5,7052 

 Residuo secco % : gr. 51,16 



(Contrariamente agli ordinarii residui secchi di organi, quello del fegato dei Selacii 

 è una massa oleosa, con grasso galleggiante sopra il resto dell'organo disseccato). 



V. — 21 gennaio 19 06. — Si ammazza lo Scyllium D per dissanguamento e distru- 



zione dell'asse cerebro-spinale. 



1) Determinazione del glucogeno. 



Si prendono 100 gr. di fegato, e li si tratta col metodo rapido di Pflùger, per la 

 ricerca del glucogeno. 



Fatta la saccarificazione del glucogeno nel liquido, la reazione del glucosio è tal- 

 mente debole, che si rinunzia a fare la determinazione quantitativa di esso. 



Anche la reazione del ferro è debolissima. 



Il fegato di questo Scyllium, digiuno da circa due mesi, è poverissimo, quasi privo ' 

 di glucogeno. 



