121 



skopisk. Lagten kan være tydelig skarp , i saa Tilfælde vil 

 man altid finde Tilstedeværelse af fremmede (oftest indiske) 

 Frø. Mangel paa Sennepslugt er omvendt ikke Tegn paa 

 rene Kager; thi clels udvikle flere Frø af Korsblomstrede 

 ikke, eller dog kun i ringe Grad, Sennepsolie, og dels fore- 

 kommer der Kager, som vise sig fri for Sennep, uagtet 

 Undersøgelsen har vist Tilstedeværelse af Frø, om hvilke det 

 vides, at de udvikle rigelig Sennepsolie. Dette er et For- 

 hold, som Laboratoriet i tidligere Aar af og til har iagttaget. 

 I indeværende Foderstofsaison, der følger efter en Sommer, 

 hvor en almindelig udbredt Misvæxt af Rapsen har fundet 

 Sted, er Antallet af disse Kager steget meget betydeligt; det 

 skal strax omtales, hvad der kan betinge dette Forhold. I 

 hvilken Grad en „Rapskage" , der helt eller delvist er slaaet 

 af fremmede Frø, taber i Anvendelighed og dermed i Handels- 

 værdi, kan der ikke gives nogen Regel for, om end Spørgs- 

 maalet hyppigt stilles. Erfaringsmæssigt er Forbruget af 

 saaclanne Kager ikke ringe. Et og Andet bør clog her be- 

 mærkes. Det maa da først og fremmest gjøres gjældende, 

 at en Kage , der sælges som Rapskage og af Forbrugeren 

 betales som saadan, skal være slaaet af Raps (Rybs) og ikke 

 i større eller mindre Grad indeholde fremmede Frø, der 

 gaa i Handelen til billigere Pris 1 ). Der haves dernæst her- 

 hjemme Erfaring for, at Kager, slaaede af indiske Frø, have 

 været opfodrede med det Resultat, at Kvæget blev sygt, og 

 at Sygdommen (Betændelse af Slimhinderne) i adskillige Til- 

 fælde forløb dødeligt; de paagjældende Kager indeholdt b]. a. 

 Br. juncea. I andre Tilfælde vides det, at visse Frø give 

 Mælken Løgsmag (Camelina, Thlaspi), medens andre Fejl i 

 Mejeriprodukterne, som tidligere Dages Opfattelse tillagde de 

 anvendte Foderstoffer, nu erkjendes at skyldes Bakterievirk- 

 somhed. Endelig kan det ogsaa antages, at Kvægets Æde- 



r ) Ifølge Priskouranter tilbydes der nu Rapskager til Priser, der af- 

 hænge af den procentlige Indblanding af „indisk Raps". 



