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Già dopo 12 ore l'acqua distillata del vaso in cui era immerso l'elettrodo 

 positivo presentava una cospicua opalescenza. Con la reazione dell'iodo, po- 

 teva scoprirsi la presenza del glicogeno o dell'amido nel vaso I, anche prima 

 di 12 ore. Mai ho osservato spostamento dei due colloidi verso il catodo, 

 nemmeno in traccia. 



2. Acidificata la soluzione di glicogeno con HC1 o con H 2 S0 4 , in 

 quantità tale da avere una acidità totale della soluzione pari a n r 

 ~r- n e — rr n , il glicogeno, senza perdere alcuna delle altre sue prò- 



u ' J U D U U 



prietà, perde assolutamente quella di migrare dal vaso medio verso l'uno o 

 l'altro dei due vasi in cui sono immersi gli elettrodi. Esso non si sposta 

 più verso l'anodo, ma non acquista nemmeno, per quanto a lungo si faccia 

 durare il passaggio della corrente, la proprietà di spostarsi verso il catodo. 

 Esso presenta quindi un comportamento diverso da quello delle albumine e 

 della gelatina, che in simili condizioni assumono cariche elettriche netta- 

 mente positive e migrano abbondantemente verso il catodo. In altre parole. 

 il glicogeno, in presenza di acidi minerali diluiti, non assume cariche elet- 

 tropositive ; e oltre a ciò, cessa anche di essere un colloide elettronegativo, 

 viene cioè scaricato, diventa isoelettrico. 



3. Fatti esperimenti analoghi, variando solamente la specie di elettro- 

 lito aggiunto alla soluzione di glicogeno; aggiungendo, cioè, alcali (NaOH) 



o sali neutri (NaCl, KC1, CaCl 2 ), in quantità tali da avere soluzioni della 

 111 1 



concentrazione totale — , — — , -— — o — — n ; ebbi sempre lo stesso risul- 

 oO 100 200 500 



tato, che cioè il glicogeno perdeva la proprietà di spostarsi nell'una o nel- 

 l'altra direzione. Il divenire isoelettrico del glicogeno nella soluzione alca- 

 linizzata è un fenomeno tanto più singolare, in quanto che esso nella solu- 

 zione pura già si sposta, come un colloide elettronegativo, verso l'anodo. 



4. L'amido, invece, si comporta come le proteine e la gelatina: in so- 

 luzione acida migra verso il catodo, in soluzione alcalina migra verso l'anodo, 

 in soluzione contenente sali neutri non si sposta nè verso l'anodo, nè verso 

 il catodo. 



In qualche caso, però, il risultato fu alquanto anomalo, perchè p. es., 

 trovai una traccia d'amido là dove teoricamente non doveva migrare. 



Io credo che il comportarsi dell'amido diversamente dal glicogeno e 

 come le proteine, nelle soluzioni acide e alcaline, e l'anomalia accennata, di- 

 pendano dal fatto che l'amido non era puro, come il glicogeno, ma conte- 

 neva certamente quantità più o meno grandi di proteine vegetali. 



La differenza fra i miei risultati e quelli di Hardy, circa il trasporto 

 elettrico del glicogeno, verosimilmente dipende dal fatto che il glicogeno 



