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in quantità rilevanti. Ne tentarono la estrazione ed ottennero una sostanza 

 amorfa, giallastra, solubile io acqua fredda e nell'alcool caldo, insolubile in 

 etere; amara, dotata di potere rotatorio elevato (levogira); che riduce il 

 liquido di Fehling direttamente, e meglio dopo idrolisi con acidi diluiti. A 

 questo supposto glucoside diedero il nome di oleuropeina. 



Alcun tempo dopo, la rivista londinese « The Pharmaceutical Journal » 

 (n. 88) pubblicava i risultati di una ricerca di F. B. Power e F. Tutin, por- 

 tando una categorica smentita alle affermazioni di Bourquelot e Viutilesco. 

 Infatti i due chimici inglesi dicono di aver preparato con l'identico procedi- 

 mento il preteso glucoside e di aver poi ottenuto da esso, per successivi trat- 

 tamenti con acqua a ebullizione, differenti frazioni aventi potere rotatorio 

 diverso, e con altro trattamento separarono vari prodotti, alcuni dei quali, 

 diedero uno zucchero riduttore (destrosio?). In sostanza però gli autori si 

 limitarono a dimostrare la complessità del prodotto denominato oleuropeina, 

 senza però rendersi ragione della natura dei composti che forniscono lo zuc- 

 chero riduttore e che pure facevano parte della mescolanza. 



Tale essendo lo stato delle ricerche in questo campo, mi pare che valga 

 la pena di segnalare un fatto, che mentre dimostra con certezza la esistenza 

 di un glucoside, o almeno di un suo immediato prodotto di decomposizione 

 in alcune parti dell'ulivo, può indicare la via per effettuarne la separazione. 



Poco tempo fa avendo ripreso lo studio dell'olivile e dei suoi derivati, 

 riporta l'attenzione sugli estratti alcolici di rami giovani di olivo, preparati 

 alcuni anni prima ed abbandonati a sè stessi allo stato di pasta semifluida 

 nell'intento di vedere se a lungo andare si sarebbe depositato qualche pro- 

 dotto cristallino di natura glucosidica, o altro. In realtà non potei separarne 

 che piccole quantità di una sostanza bianca cristallina che si riconobbe 

 subito per manaite ed un'altra parte insolubile a freddo e solubile a caldo 

 nell'alcole, che dalle soluzioni alcoliche si deposita per raffreddamento in 

 forma microcristallina, e si rapprende in massa cornea verde sporco (per 

 clorofilla) quando si fa essiccare sul filtro; per certe sue proprietà questa 

 sostanza somiglia ad una paraffina, ma non fu ancora sottoposta a studio. 

 Separate così le sostanze insolubili, l'estratto fu disciolto in acqua, nella 

 quale passa a poco a poco, impartendole un sapore amarissimo. Nelle solu- 

 zioni acquose si fecero quindi vari tentativi per eliminare le sostanze estrat- 

 tive, tanniche e coloranti, mediante successivi trattamenti con carbone 

 animale e soluzione di acetato di piombo. Durante tutte queste operazioni 

 veniva sorvegliato il comportamento ottico; si osservava cosi una costante 

 deviazione a sinistra del piano della luce polarizzata, deviazione che però 

 diminuiva nelle successive precipitazioni con carbone, con sai di piombo e 

 con idrogeno solforato. 



Meglio riuscì una separazione delle sostanze solubili da quelle resinose 

 ricorrendo alla dialisi attraverso membrana animale (vescica di pesce): e fu 



