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centrazione e la identica temperatura. Difatti Bonamartini e Lombardi, così 

 facendo, ottennero un composto pressoché costante, contenente, allo stato secco, 

 5 per cento circa di rame. Mentre noi, precipitando l'albume d'uovo quale 

 esiste in natura, con soluzione concentrata di solfato di rame, abbiamo ot- 

 tenuto un composto contenente 11,16 °/o di rame, e quantità inferiori con 

 soluzioni meno concentrate di albumina. 



In conseguenza di ciò, erroneo a noi sembra il giudizio di molti spe- 

 rimentatori, per il quale non si devono considerare veri composti i prodotti 

 delle reazioni tra le materie albuminoidi, ed i sali metallici, unicamente per 

 la variabilità di composizione. Ma precisamente su questa interessantissima 

 proprietà dei composti metallici delle albumine o degli albuminoidi è fon- 

 dato tutto il meccanismo di nutrizione dei varii tessuti degli organismi ani- 

 mali e vegetali, e sopra tutto il trasporto delle sostanze minerali, di cui uno 

 di noi ha diffusamente trattato in altra pubblicazione ( l ). E cade, di conse- 

 guenza, l'ipotesi tanto diffusa che i sali minerali facciano, colle albumine o 

 colle materie albuminoidi dei composti fisici di adesione, di assorbimento 

 superficiale o, più barbaramente, di adsorptione. E si spiega perchè del sale 

 che agisce sul colloide rimanga talvolta nella combinazione solo uno dei 

 joni, onde la supposizione di un assorbimento superficiale elettivo di joni. 



Del resto, moltissimi sono i fatti, osservati da fisiologi e da chimici, i 

 quali conducono alla esistenza di vere combinazioni tra i sali minerali e le 

 albumine o materie albuminoidi. E non pochi sono i fisiologi che si sono 

 espressi in questo senso; ma la questione è rimasta sempre insoluta, per 

 mancanza di prove dirette. 



Con questo lavoro a noi sembra di aver portato un contributo non in- 

 differente e, se non risoluto, di avere sicuramente avviato alla soluzione un 

 problema, che ha preoccupato e preoccupa vivamente fisiologi e chimici. 



Prima di metter termine a questo scritto e nell'interesse di dare mag- 

 gior certezza al fatto che nel lavaggio del composto dell'albumina col sol- 

 fato di rame si perde acido solforico allo stato libero ed, in toto, in quan- 

 tità superiore al rame eliminato, abbiamo accuratamente raccolte le acque 

 di lavaggio del preparato 4, di cui è stata dianzi riferita l'analisi, le ab- 

 biamo concentrate in presenza di carbonato sodico e nitro purissimi e ab- 

 biamo determinato il rame e l'acido solforico, come è stato detto altrove. 



Abbiamo ottenuto il risultato seguente: 



Cu trovato . 



S0 4 » 



S0 4 per trasformare il rame in S0 4 Cu 

 S0 4 in eccesso ■ . 



gm. 



0,3407 

 0,6348 

 0,5197 

 0.1157 



(*) Margherita Mengarini e Scala A., loco citato. 



