tilsat l& r Zymin, og der dannedes 1.6 m g r C0 2 . Af 1400 cm vilde 



der altsaa dannes 56.0 m $ r . 



~ Alkohol 64 



Quotienten -r^—, = — = l.i4 



v Kulsyre 5b 



Dioxyacetonesønder deling ved Hjælp af Benkul. End- 

 ogsaa pulveriseret Benkul er i Stand til at sønderdele Dioxyacetone. 



Fs. 3. Til 800 ccm Dioxyacetoneopløsning blev sat 20 e r Benkul. 

 Gæringen varede 20 Timer. Benkullene filtreredes fra, og af Fil- 

 tratet anvendtes 750 ccm til Bestemmelse af Alkoholmængden. I 

 Slutdestillatet fandtes 0.07 Volumenprocent Alkohol, korrigeret 0.0784. 

 Dertil svarer en Alkoholmængde paa 



0.0784 x 120 x 79 



100 x 100 



== 0.074 g r Alkohol 



Til 20 ccm af den samme Opløsning blev sat 0.5 gr. Benkul, og 

 den ved Gæringen dannede Kulsyremængde blev bestemt. Den 

 beløb sig til 2.0 m ^ r C0 2 ; af 750 cm vilde der altsaa dannes 75 m s r C0 2 . 



„ .. Alkohol 74 



Quotienten = — = 0.99 



v Kulsyre 75 



Fs. 4. Til 1600 ccm Dioxyacetoneopløsning blev sat 40 ^ Ben- 

 kul. Gæringen varede 16 Timer. Benkullene filtreredes fra, og af 

 Filtratet anvendtes 1400 ccm til Bestemmelse af Alkoholmængden. 

 Alkoholometret viste i Slutdestillatet 0.105, korrigeret 0.118 Volumen- 

 procent Alkohol. Dertil svarer en Alkoholmængde paa 



0.118 x 120 x 79 



100 x 100 



0.112 & Alkohol 



Til 40 ccm af den samme Dioxyacetoneopløsning blev sat 1 gr. 

 Benkul. Der udvikledes 2.95 m ^ r C0 2 . Af 1400 ccm vilde der altsaa 

 dannes 103 m § r C0 2 . 



„ , . Alkohol 112 



Quotienten = = 1.09 



v Kulsyre 103 



Det sidste til 120 ccm fortyndede Destillat omdestilleredes med 

 100 s r Klorkalcium. Der optraadte under denne Destillation tydelig 

 Draabereaktion. 



Gæringsforsøg med naturlig Dioxyacetone. Vi skal 

 nu godtgøre, at ogsaa den under Alkoholgæringen dannede Dioxya- 

 cetone er i Stand til at gære ved Tilsætning af Benkul. 



