— 51 — 



har anstillet et Par Forsøg for at paavise Dioxyacetone hos højere 

 Planter. 



Fs. 1. 100 s r spirede Ærter anbragtes i 24 Timer i en lang- 

 som Brintstrøm. Dernæst knustes de under Tilsætning af 180 ccm 

 Vand + 20 ccm 96 °/o Eddikesyre + 1 s r Methylphenylhydrazin. 100 ccm 

 affiltreredes og henstilledes til Fældning ved 40°. Efter 3 — 4 Dages 

 Forløb begyndte Udfældningen. 



Bundfaldet var saa fint fordelt, at det maatte affiltreres under 

 Tilsætning af Benkul som beskrevet ovenfor. Ved Ekstraktion med 

 Alkohol og Afdampning af Alkoholen vandtes et Stof, som var 

 stærkt forurenet med olieagtige Bestanddele. Det extraheredes der- 

 for med koldt Benzol. Tilbage blev nogle faa mgr. af et Stof, hvis 

 Smeltepunkt bestemtes til 126° (corr.); men der var for lidt Stof 

 til, at Forsøget kunde anses for bevisende. 



Fs. 2. 100 spirede Ærter anbragtes i 24 Timer i en lang- 

 som Brintstrøm. Dernæst extraheredes de i 4 Timer med 100 ccm 

 Eddikesyre. Der neutraliseredes med Kalihydrat og fældedes med 

 eddikesurt Blyilte. Filtratet fyldte 200 ccm . Der blev tilsat 20 ccra 

 96 °/o Eddikesyre og 1 % r Methylphenylhydrazin. Fældningen fore- 

 gik ved 42°. 



Der udfældedes nogle faa mgr. af et Stof, der var saa stærkt 

 forurenet med olieagtige Stoffer, at det ikke lykkedes at rense det. 



Det er saaledes ikke lykkedes med fuldkommen Sikkerhed at 

 paavise Dioxyacetone hos højere Planter. Det er muligt, at andre 

 Forsøgsobjekter vilde give et bedre Resultat. 



V. Resumé. 



1. Der finder under Alkoholgæringen en Dioxyacetonedannelse 

 Sted. Dioxyacetonen kunde isoleres ved Fældning med Methyl- 

 phenylhydrazin og Eddikesyre. Det dannede Methylphenylosazon 

 blev identificeret ved Kvælstof- og Smeltepunktsbestemmelser. 



2. Dioxyacetone — eller rettere én af dens Modifikationer — 

 sønderdeles ved Tilsætning af Gær eller Benkul til Alkohol og Kul- 

 syre efter Ligningen C 3 H 6 0 3 = C 2 H 5 OH -|~ C0 2 . 



3. Af 1 og 2 følger, at Dioxyacetone er et Mellemprodukt 

 under Alkoholgæringen. 



4. Omdannelsen af Dioxyacetone til Kulsyre og Alkohol fore- 

 gaar proportionalt med Dioxyacetonekoncentrationen og Enzym- 



4* 



